A legjobb fehérjetartalmú ételek az egészséges táplálkozáshoz Business Insider Spain
- A fehérjék elengedhetetlenek az élethez. Megtalálhatók izmainkban, csontjainkban, bőrünkben, vérünkben és az enzimekben, amelyek a testünk kémiai reakcióinak nagy részét hajtják.
- Ezek aminosavakból képződnek, de némelyik csak az étrenden keresztül építhető be.
- Ezért ma megmutatunk egy listát a fehérjében leggazdagabb ételekről.
- Fedezzen fel további történeteket a Business Insider Spanyolországban.
Egyél fehérje mennyiséget szükséges sokkal fontosabb, mint gondolnád.
Mivel ez az egyik makrotápanyag szervezetünk. Vagyis elengedhetetlen anyag testünk megfelelő működéséhez.
Ezek a molekulák ugyanis rendkívül sok létfontosságú funkciót látnak el életünk számára. Közöttük, a fehérjék a nitrogén és az aminosavak forrása hogy a testnek szüksége van a szövetek fejlesztésére és fenntartására. Megtalálhatjuk őket az izmokban, a bőrben, a csontokban és még a hemoglobinban is, amely felelős az oxigén szállításáért a vérben.
De megszerzése csak étellel történik. Ezért létfontosságú a lenyelés fehérjetartalmú ételek amelyek kedveznek a képzésnek.
Ha eszünk, testünk emészti az ételt, hogy megszerezze belőle a szükséges tápanyagokat. Abban az esetben fehérjék, ezeket aminosavak révén nyerik.
A természetben jelenlévők közül csak kevesen engedik kialakulásukat. A probléma az, hogy ebből a néhányból 9 van, amelyeket a testünk nem tud szintetizálni, és amelyeket csak étrendünkkel lehet megszerezni. Ők ismertek esszenciális aminosavak: triptofán, lizin, metionin, treonin, fenilalanin, leucin, izoleucin, valin és hisztidin.
Ezért fontos a fogyasztás fehérjében gazdag ételek, és hogy ezek jó minőségűek. Mivel nem mindegyik tartalmaz ugyanolyan mennyiségű aminosavat, vagy ugyanúgy emészthető.
Fehérje ételek
A a fehérjék állati és növényi eredetűek.
Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) szerint a állati eredetű fehérjetartalmú ételek általában az összes esszenciális aminosavat biztosítják, és emészthetőségük magas.
A maguk részéről a növényi eredetűek általában nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat és emészthetőségük alacsonyabb.
A hüvelyesek, a gabonafélék, a teljes kiőrlésű gabonák, a diófélék, a gyümölcsök és a zöldségek a fő zöldségforrások, de ezek hozzájárulási aránya nagymértékben változik. Meg kell jegyezni, hogy mivel ezek egyike sem tartalmazza az összes szükséges aminosavak, elengedhetetlen, hogy teljes egészében beépítsük őket étrendünkbe, ha nem eszünk húst és/vagy halat.