A legjobb Heaven32 krémes leveles recept

A leveles tészta desszertek krémmel Klasszikus desszert az egyszerű vaníliás turmix és egy réteg porcukor. De miután elsajátította a krémes leveles tészta receptjét, mindenféle finom töltelékkel testre szabható a szív vágya szerint.

Krémmel töltött leveles tészta recept

A krémmel töltött leveles tészta francia leveles tésztával készül, leveles tésztának vagy paté de choux-nak hívják. Choux sütemények készítéséhez valójában a lisztet vízben és vajban főzzük, hogy pép legyen, majd utoljára adjuk hozzá a tojásokat. Sütéskor a tészta a sütőben kitágul, és üreges héjat hoz létre, amelyet mindenféle finom töltelék tölt meg.

Ebben a receptben a víz helyett tejet használtam a nagyobb gazdagság érdekében, egy kis sóval és cukorral ízesítésre. De a krémpuffadások legtöbb ízét a töltelék adja, amelyet kedvedre szabhatsz. Miután elsajátította a tejszínes héjak készítését, az ég a határ!

Hozzávalók tejszínnel töltött leveles tészta receptje:

A tejszínnel töltött leveles tészta 6 egyszerű összetevővel kezdődik:

Tej - A hagyományos süteményeket csak vízzel készítik, de én a tejet használtam a gazdagabbá és az ízesebbé.
Sótlan vaj - a vaj több ízt ad a leveles tészta krémjének.
Só - Az ízért.
Cukor - A hagyományos sütemények nem tartalmaznak cukrot, de az enyémet kicsit szeretem. Csökkentse, hagyja ki vagy növelje tetszés szerint.
Liszt - univerzális lisztet főznek a fenti összetevők mindegyikével.
Tojás - a megfőtt tésztába verik.

Készítsen leveles tészta krémet a semmiből:

Először melegítsük a tejet, a vajat, a sót és a cukrot egy serpenyőben közepes lángon, amíg meg nem forr.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük össze a lisztet, hogy pép legyen. Állítsa az edényt közepes lángra, és folyamatos keverés mellett főzze a lisztkeveréket, amíg a tészta kialakul és elválik a serpenyő oldalától és aljától.
Tegye át a főtt tésztát egy keverőtálba, és a lapáttartóval verje össze, hogy kihűljön. Adjon hozzá egyenként 1 tojást, és folytassa a verést, amíg mindegyik teljesen be nem épül, mielőtt hozzáadna egy újabbat.
Vigye a tésztát egy csövet tartalmazó tasakba, és tegyen 12 egyenlő, kb. 1 ½ "- 2" átmérőjű részt egy bélelt tepsire. Mártsa vízbe és simítsa ki az egyes tésztakupacokat, hogy ne legyenek tüskék és tüskék.
Óvatosan alkalmazzon egy tojásmosást, és süsse kb. 22-25 percig 375 ° F-on. Kapcsolja ki a sütőt és nyissa ki az ajtót, hagyja, hogy a krémgömbök legalább 15 percig hűljenek a sütőben, mielőtt eltávolítanák.