A legjobb leves! Jamie Oliver receptek spanyolul - Jamie Oliver videók spanyol nyelven
ÖSSZETEVŐK
- 1 marék szárított vargánya
- Olivaolaj
- 600 g friss vegyes gomba (rókagomba, cabrilla, trombita de mort, shiitake, osztriga), megtisztítva és felszeletelve.
- 2 fokhagymagerezd, meghámozva és vékonyra szeletelve
- 1 hagymát hámozva és apróra vágva
- 1 csokor friss kakukkfű
- tengeri só
- Frissen őrölt fekete bors
- 1 liter bio zöldség- vagy csirkehúsleves
- 1 friss csokor petrezselyem, durván apróra vágva
- 1 evőkanál Mascarpone sajt
- 1 citrom
- szarvasgomba olaj, opcionális
MŰKÖDÉS
Helyezze a vargányát egy kis tányérra, adjon hozzá forró vizet, hogy csak ellepje, és hagyja ázni. Egy nagy forró edénybe tegyen egy csepegtető olívaolajat, és tegye hozzá a friss gombát. Keverjen össze mindent egy percig, majd adja hozzá a fokhagymát, a hagymát és a kakukkfüvet, valamint egy kevés tetszés szerinti fűszert. Körülbelül egy perc múlva valószínűleg észreveszi, hogy a gombák nedvességet kezdenek húzni, ekkor adjuk hozzá a darált vargák felét. Szűrje le az áztató folyadékot a szemcsék eltávolításához, és töltse fel az edénybe. Folytassa a főzést körülbelül 20 percig, amíg a nedvesség nagy része nem csökken.