A legjobb poharak és poharak minden italhoz a szakértők szerint
Az emberi lény az ókor első kultúrái óta használ szemüveget és csészét, legalábbis a legprimitívebb formájában. Lényegében ez egy nagyon alapvető eszköz, amelynek azonban végtelen variációi vannak. Ma hagyjuk magunkat elcsábítani a tervezéssel, de helyesen használjuk-e őket? Mit típusú üveg jobb minden italhoz?
A személyes preferenciákon túl a bor, a sör és más folyadékok világának szakértői egyetértenek ebben egy ital megfelelő kóstolásához egy meghatározott típusú edényre van szükség. A nyílás anyaga, színe, alakja, súlya vagy mérete befolyásolhatja az aroma és az íz érzékelését, elősegítve vagy rontva annak élvezetét. Melyek a legalkalmasabbak?
Szemüveg, serleg és kancsó
Az angolszász világ ezúttal is sokkal praktikusabbnak bizonyul terminológia, mivel az általános pohár vagy üvegáruk a hétköznapi poharaktól a borospoharakig vagy söröskorsókig vannak csoportosítva.
Nyelvünkben egy pohár alapvetően, tartály valami. Pontosabban, a RAE azt mondja az első definícióiban:
A művészi terminológiában ráadásul meg van határozva, hogy az üveg olyan tartály, amelynek magassága megegyezik vagy meghaladja a maximális átmérőt, míg a pohár egy pohárból vagy egy tálból és egy kiemelkedő lábból áll. A kancsó egy vagy több fogantyúval is rendelkezik, és asztali kiszolgáló funkciójában lehet egy kiöntő kiöntő öntéshez és iváshoz.
Amióta homorú edényekben kezdtünk folyadékot inni, a modellek kialakítása és változatossága sokat fejlődött, létrehozva a kiterjedt katalógus amely mindenekelőtt az üveg dominanciája és a restaurálás térnyerése következtében megsokszorozódott szabványaival és címkéivel.
Nehéz lefedni az összes különböző típusú poharat és poharat, amelyet a világon használnak, részben azért, mert sok formatervezés megfelel a helyi italokhoz szorosan kapcsolódó sajátos kultúráknak és hagyományoknak. A protokoll- és trendváltozások szintén bonyolítják a képet; Nagyjából megállapíthatjuk azonban a alapvető osztályozás, megkülönböztetve a lényegeket és minden egyes tartalomhoz ajánlott.
Egy pohár vagy csésze anatómiája: hogyan befolyásolja a design az italt?
Ha az ételek megválasztása befolyásolhatja az ételek érzékelését, akkor a pohárnak vagy a pohárnak még fontosabb szerepe van egy bizonyos ital kóstolásában. A anyag, súly, kialakítás vagy forma hatással lehetnek a pszichológiai érzékelésre, de a saját ízére és aromáira is.
Mielőtt elkezdené választani, hol szolgálunk fel egy italt, nem rossz dolog áttekinteni a nélkülözhetetlen részek italokat tartalmazó edényt alkotnak.
Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhessük az italokat, megfelelően meg kell kóstolnunk annak összes aromás összetettségét és ízárnyalatát, ill a tartály befolyásolhatja a szájpadlás elérését, különösen a száj belső alakját és méretét illetően.
Az aromák illékony anyagok, amelyek levegővel érintkezve elpárolognak, és érdekelhetik a koncentrálni vagy bővíteni őket. A szájban keskenyedő széles test megkönnyíti az ízek lassabb fejlődését; ha magas és keskeny, akkor tökéletes a szénatom fejlődéséhez; széles szájjal gyorsan felszabadulnak az aromák stb.
A poharak és poharak a borhoz
Amikor egy kezdő először közelíti meg a bor világát, meglepődve tapasztalhatják, hogy az „egy pohár bor” egyszerű fogalma elrejti szinte végtelen univerzum. Valójában ez a hatalmas változatosság jobban reagál a jelenlegi piacra és a nagyon sajátos formatervekre, de igaz, hogy a különböző borok számára előnyös lehet a különböző poharak.
Egy jó alap pohár bor mindig legyen átlátszó kristály, elegánsabb és porózusabb anyag, mint az üveg, furcsa aromák és ízek nélkül. Minél vékonyabb és könnyebb, annál jobb, bár finomabb is lesz. A klasszikus szemüveg ívelt alja, tulipán típusú, amelyek lehetővé teszik a bor természetes aromáinak jobb kifejlesztését, bár most az a tendencia mutatkozik, hogy egyenesebb profilú poharakkal újítsanak.
Bordó csésze
Klasszikus üveg, amelyet hagyományosan szolgálnak fel fiatal vörösborok és megfelelő is fehérek. Megkülönböztethető azzal, hogy a többi szemüvegénél hosszúkás és keskenyebb test van, közepén kissé kidudorodik, a száj felé keskenyedik, de jó nyílást kínál. Nagyon sokoldalú kialakítás.
Bordó csésze
Nagy térfogatú és sokkal megtermékenyítettebb, a száj felé keskenyedő, ez a pohár inkább kóstolásra ajánlott összetettebb vörösborok. Ez a kidudorodás lehetővé teszi a tartalom enyhe megrázását is, megkönnyítve az aromák felszabadulását és azok levegőztetését.
A bordó pohár enyhén ívelt széle lehetővé teszi a még testesebb bor és a gazdagabb aromák. Biztonságos választás olyan kiváló borok kóstolására, amelyeket érdemes több idővel és részletességgel élvezni.