A legjobb sajttorta 【FERNANDO ALCALÁ és KAVA MARBELLA
Ez a sült sajttorta recept nem akármilyen torta. Ez nem sült lágy sajtok egyszerű keveréke. Nem, nem uram. Fernando Alcalá sült sajttorta az az I. Nemzetközi Sajtfórum 2019 verseny győztese a világ LEGJOBB sajttortájához.
Természetesen megadjuk a receptet ehhez és még sok más hihetetlenül jó sajt recepthez, de ha Marbellában tartózkodik, érdemes ellátogatni az étterembe, ahol ezt a finom süteményt szolgálják fel: Kava Marbella.
Fernando Alcalá sült sajttorta
2019 legjobb torta? Így mondja az I. Nemzetközi sajttorta fórum, Fernando Alcalá mindenkit meghódított ezzel a recepttel. Szeretné ugyanezt tenni?
Hozzávalók
200 gr Maria típusú sütemény
125gr gramm sós vaj
400gr tejszínhab
600 gramm Philadelphia típusú krémsajt
1 evőkanál liszt
50-60 gr pácolt sajt, parmezán vagy Flor de Guía típusú
6 szabadon tartott tojás
200gr nádcukor
Lépésről lépésre
- Az alaphoz megolvasztjuk a vajat és összetörjük a sütiket. A két összetevőt addig keverjük, amíg homogén eredményt nem kapunk. A formánk alapját letakarjuk a sütivel és a fagyasztóba tesszük.
- A sütőt előmelegítjük 180º C-ra.
- Amíg kihűl, elkészítjük a krémet. Az összes hozzávalót egy tálba keverjük. Először nedves hozzávalókat. Jobb, ha egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Javasoljuk, hogy a lisztet adja utoljára.
- Most öntsük a keveréket a formára a sütivel, és tegyük a sütőbe. Nagyon fontos, hogy ellenőrizzük a sütőben töltött időt, mivel ez fogja megváltoztatni ezt a süteményt, és ezt a folyadékot vagy coulant hatást fogja elérni. Javasoljuk, hogy állítson be egy időzítőt 28 percre (bár a sütőtől függően akár 40 perc is lehet)
- Ez a legnehezebb lépés: a sütő kikapcsolása után 4 órát kell várnunk, mire megkóstolhatjuk csodálatos sajttortánkat. Hagyja szobahőmérsékleten pihenni.