A legjobb tészta mártások hat recept, amelyek átalakítják az ételeket

Ez a hat tészta szósz, a legalapvetőbbektől, például a házi paradicsomtól a legbonyolultabbig, például a bolognai vagy a garnéla, közös nevezővel bír. Vannak klasszikusok, amelyek nem veszítik el relevanciájukat és ez egyes makarónikat vagy tésztákat minden alkalommal más és zamatos ételké változtat.

Itt egy pluszt akartunk adni hozzáadással apró variációk hogy még különlegesebbek legyenek. Finom módja annak, hogy megtörje a konyhában az egyhangúságot, és meghívja a tésztát annyira kedvelő gyerekeket, hogy fedezzék fel a szedés új módjait. És mivel mi is érdekeltek vagyunk abban, hogy hozzászokjanak a zöldségekhez, itt könnyű és egészséges ötleteket talál spirálokkal, könyökkel, spagettivel ...

1. Házi paradicsomszósz

Ezt a mártást régimódi módon, friss paradicsommal készítik, bár természetesen időmegtakarítás céljából egészben vagy akár zúzottan is konzervet használhat. De mi a különbség valójában bazsalikom érintése, az aromás gyógynövény, amelyet annyira használnak az olasz konyhában, és amely az ételek számára kiváló ízt ad.

Hozzávalók

1 ¼ kg paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 hagyma
1 teáskanál cukor
Só
Bors
4-5 ág friss bazsalikom
300 g spagetti
Olivaolaj
Só
Bors

Készítmény

Mossa meg a paradicsomot, vágja kereszt alakban az aljához, és egy percig blansírozza őket egy edényben forrásban lévő vízzel. Távolítsa el őket, helyezze át egy nagyon hideg vízzel ellátott edénybe a főzés leállításához, és engedje le őket. Ezután hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
Tegyen egy nagy serpenyőt a tűzre három evőkanál olajjal, adja hozzá a fokhagymát és egy percig pirítsa. Hozzáadjuk a hagymát, és tíz percig főzzük.
Hozzáadjuk a paradicsomot, a cukrot, a sót és a borsot, és gyakran kevergetve 25–30 percig dinszteljük.
Mossa meg a bazsalikomot, szárítsa meg, és hagyjon néhány levelet a díszítéshez. Vágja fel a többit, és adja hozzá, amikor körülbelül öt perc áll rendelkezésre a főzés befejezéséhez. Ha finomabb mártást szeretne, vigye át a turmixgépen vagy az élelmiszer-feldolgozón.
A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg, ürítsük le és kenjük meg egy szál olajjal. Keverje össze és azonnal tálalja a paradicsommártással és a fenntartott bazsalikomlevelekkel.

2. Krémes sajtmártás

Ez a sima és krémes szósz igazi élvezetet jelent a sajt szerelmeseinek. A benne lévő paprika színt ad és saját személyiséget kölcsönöz neki. A tésztával már elkeverve egyedi rakott sült és au gratin, ami megmaradt arany ropogós réteg exkluzív minden étkező számára. Mindentől még ízletesebb lesz az étel! Természetesen, ha ez kényelmesebb az Ön számára, használhat egyetlen nagy betűtípust is.

Hozzávalók

300 g tészta könyök
3 evőkanál vaj vagy olívaolaj
3 evőkanál liszt
1 teáskanál paprikát
1 teáskanál hagymapor
340 g bepárolt tej
250 g reszelt cheddar sajt
50g frissen reszelt parmezán
Só
Bors
2 evőkanál apróra vágott friss metélõhagyma

Készítmény

Forraljon fel egy edényt sok sós vízzel, és főzze a tésztát al dente-ig.
Közben megolvasztja a vajat, vagy felmelegíti az olajat egy nagy nonstick serpenyőben közepes erős hőfokon. Hozzáadjuk a lisztet és a hagymaport, és folyamatosan kevergetve körülbelül egy percig pirítsuk meg őket.
Hozzáadjuk a paprikát, sót, borsot, összekeverjük és apránként beleöntjük az elpárolgott tejet. Főzzük a keverést folytatva négy-öt percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a cheddar sajt háromnegyedét és az egész parmezánt, és keverjük össze.
Lecsepegtetjük a tésztát és belekeverjük. Keverjük össze újra, és osszuk el a készítményt egyes tűzálló rakott vagy nagy méretűekre.
Megszórjuk a maradék cheddar sajttal, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben tíz percig sütjük. Gratinozzuk néhány percig, amíg a felület meg nem pirul. Díszítsük, ha úgy tetszik, az apróra vágott metélőhagymával és tálaljuk.

3. Bolognai szósz

A tésztamártások közül ez Ez az egyik leghíresebb, Ami sok okból meglehetősen logikusnak tűnik: finom, nagyon könnyen elkészíthető, fenomenálisan megdermed és nagyon teljes egyedi ételnek számít, ha például főtt spagettivel keverik.

Ezt elfelejtve, ráadásul, Ezer alternatív módon szolgálható fel: főtt vagy sült burgonya töltelékként, rétegenként összeállítva, mint egy lasagna, péksüteményes burgonyával, néhány fehér rizsformával, leveles tészta vagy néhány empanadilla ostya tölteléként, egy pizzán ...