A legkönnyebben sült lazac recept - plusz 5 pác!
Ez a minden idők legegyszerűbben sült lazac receptje egy bolondbiztos képlet a tökéletes lazachoz minden alkalommal, plusz 5 könnyű pácolás kezdetként, például mézes fokhagyma, dijoni juhar, chili mész, teriyaki és salsa! Mangó! Ugrás a receptre
Milyen lazacot vásároljon?
Alapvetően két lehetőséged van a lazac vásárlásakor, ez tenyésztett és vad. A tenyésztett lazac általában kissé rózsaszínű, lehet, hogy zsírosabb és több kalóriát tartalmaz adagonként, mint a vadon élő lazac. A vadon élő lazac (más néven sockeye) egészen más étrendet fogyaszt, mint a tenyésztett lazac, ezért ez a típus általában karcsúbb, alacsonyabb kalóriatartalmú és táplálkozási szempontból sűrűbb.
Bővebben olvashat róla Táplálkozási különbségek a vadon élő és tenyésztett lazac között..
Próbálja meg a vadon élő sockeye lazacot választani, ha a költségvetése megengedi, mivel ez általában a legjobb választás az ízléshez, és a lazacból a legtöbb táplálkozási hasznot fogja hozni. Gyakran megtalálhatja ömlesztve fagyasztva, ami magasabb költségekkel járhat.
Mennyi ideig tart a sült lazac megfőzése?
Annak ismeretében, hogy meddig kell főzni a lazacot, biztos lehet abban, hogy étele nem sül ki vagy túlsült.
Főzés közben a lazac nyers kinézetű, áttetsző vörösről tompa rózsaszínűre változik.
Ez a recept 375 ° F-os sütőt igényel, és a lazac pontosan 12 perc alatt elkészül (ez persze kicsit a sütőjétől függ, de ez nagyrészt igaz).
Hogyan kerülhető el a felesleges lazac.
A legtöbb lazacrecept 15 perces főzési időt igényel ezen a hőmérsékleten, de emlékeznie kell arra, hogy bármi, amit a sütőben főzött, továbbra is főz a forró serpenyőben, még akkor is, ha kiveszi a sütőből. A 12 perces főzés egy kis plusz időt biztosít a lazac főzésének további kompenzálására, miután kivette a sütőből.
Ha aggódsz a lazac túlsütése miatt, körülbelül nyolc percig figyelheted. Késsel ellenőrizze a lazacot, hogy elkészült-e a főzés. A kés hegyével nézzen be a hal legvastagabb részébe. A lazacnak tompa rózsaszínűnek kell lennie (közepén egy kis áttetszőség rendben van), és pelyhesedni kell. Ha még mindig nyersnek tűnik, tegye vissza néhány percre a szakácsba, és ellenőrizze újra.
Az élelmiszer-biztonság kimondja, hogy a lazacot 145 Fahrenheit fok belső hőmérsékletre kell főzni. Ellenőrizze a hőmérsékletet úgy, hogy a húshőmérő hegyét a lazacfilé közepére helyezi, ahol a legvastagabb.
Minek sütni kenyérsütés helyett?
A serpenyős sütés rendetlenséget okozhat, és gyakran valamivel több olajra van szükség, mint amennyi a lazac sütőben történő főzéséhez szükséges. Ha pergamennel bélelt tepsit használ, a lazac nem fog ragadni és kevés tisztaságot hagy maga után.
Önnek sem kell napokig és napokig megküzdenie otthonában egy halszaggal, mint a serpenyővel.
A bőrt maga előtt hagyva
A lazac sütőben történő főzésénél a bőr megmaradása a legjobb módszer a több nedvesség megtartására. Másrészt egyesek úgy érzik, mintha a bőr megváltoztatná az ízét.
Azt javaslom, hogy hagyja rajta a bőrt, majd sütés után hámozza meg, hogy nedves lazac legyen. Megállapítottam, hogy a szárított lazac íze a legrosszabb! Másrészről, egyesek a bőrt csúnyának és nem kedvelőnek találják, ezért látnia kell személyes preferenciáit. Eheted a bőrt is, akár hiszed, akár nem!
A bőr eltávolításakor a lazac kissé gyorsabban süt. Ha a lazacot kiveszi a sütőből a 10 perces jelzésnél, akkor segít, ha lazacfiléje van, ahol a bőrt eltávolítják.
Miért pácoljam be a lazacot?
A lazacpácok sok ízt adhatnak a halaknak, különösen akkor, ha sütjük. Én személy szerint nem vagyok nagy rajongó a halakért vagy a lazacokért, de ezek a pácok csökkentik a hal ízét. A halak rajongója lesz, miután kipróbálta őket!
A lazac pácolásához szükséges idő a használt páctól függ.
Savas pácok.Ne pácold a lazacot 30 percnél tovább, különben elkezd főni a hal (bármi citromlével vagy ecettel)