Vegetáriánus étrend ayurvedában, igen vagy nem - Concha Alba Ayurveda
Vegetáriánus étrend ayurvedában, igen vagy nem
Amikor az ájurvéda étrendről beszélünk, sokan azt gondolják, hogy ez az ősi tudomány olyan étrendet hirdet, amely nem tartalmaz állati eredetű összetevőket. Ez azonban nem teljesen igaz. Ebben a cikkben a következő kérdésre válaszolok, mikor ajánlott a vegetáriánus étrend betartása Ájurvéda?
Bevezetés
Először szeretnék tisztázni egy fogalmat. Nem lenne sok értelme elkezdeni foglalkozni a vegetarianizmus kérdésével, ha nem tudjuk, miből áll valójában.
A vegetarianizmus jelentése nincs egyértelmű konszenzusa a társadalomban, még a szakértők között sem. Néha kételkedünk abban, hogy a vegetáriánusok szednek-e tej nekem tojás. Vajon petesejt-vegetáriánusok lennének? eszik édesem? ¿hal?, stb. Találkoztam olyan helyzetekkel, amikor a csirke vagy a york sonka, Úgy tűnik, nem számít húsnak. Őszintén szólva ezekben az esetekben nem tudom, hogy nevessek vagy sírjak ...
Térjünk rá a lényegre:
A Nemzetközi Vegetáriánus Unió a vegetarianizmust olyan étrendként határozza meg, amely növényi eredetű ételeket tartalmaz tejtermékkel, tojással és/vagy mézzel vagy anélkül.
Ilyen egyszerű az egész!
Az már világos, hogy mit jelent a vegetáriánus étrend!
Most megmagyarázhatjuk és megkülönböztethetjük a vegetáriánusok különböző típusait. Sok változat létezik, némelyik: ovolactevegetarian, lactovegetarian, ovovegetarian, szigorú vegetáriánus Y vegán. Ez utóbbiak abban különböznek a szigorú vegetáriánusoktól, hogy a szigorú vegetáriánus étrend betartása mellett életük más területeire is kiterjesztik az állati termékek használatának korlátozását. Vagyis a vegánok nem használnak gyapjút, bőrt vagy állatokon tesztelt termékeket.
Ezért mostantól kezdve, amikor vegetáriánusról, vegetarianizmusról vagy vegetáriánus étrendről beszélek az ayurvédában, a leírt definícióra gondolok. Ebben a kifejezésben az összes fent említett változatot belefoglalom.
Miért vegetáriánus?
Ma egyre többen vannak, akik hajlamosak kevesebb húst tartalmazó étrendet követni. Természetesen vannak olyanok is, akik vegetáriánus étrend mellett döntenek, akár az ájurvéda területén, akár nem.
Az ábrák nem egyértelműek, és nem is szándékomban áll ezeket itt bemutatni. Azonban csak meg kell vizsgálni a piacon lévő termékek kínálatát. Egyre több olyan hús nélküli helyettesítő, készétel vagy egyéb vegetáriánus termék, amelyet korábban nehéz volt megtalálni. Ez azt jelzi, hogy az élelmiszeripar számára jövedelmező ezeket a termékeket kínálni. Következésképpen minden alkalommal többen fogyasztanak vegetáriánus ételeket és termékeket.
De Mi az oka annak, hogy valaki úgy dönt, hogy vegetáriánus étrendet követ?
Sokféle és sokféle lehet. A leggyakoribbak:
Egészség
Ön biztosan arra gondol az egészség, mint a legfontosabb ok, különösen, ha az ájurvéda vegetáriánus étrendjéről beszélek.
És ha. Az egyik fő ok az, hogy a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend "megjelenik" az egészség javítása és a betegségek megelőzése érdekében. Később bizonyos árnyalatokat és fogalmakat tisztázok ezzel kapcsolatban.
De az egészség nem az egyetlen kényszerítő ok vegetáriánusnak lenni.
Állati tisztelet
Tiszteletben tartják az állatokat is, ez az ok különösen fontos a vegánok számára. (Már kifejtettem a definíciót). Nem azt akarom mondani, hogy a húst fogyasztók nem tisztelik az állatokat, de a vegetáriánusok számára ez a koncepció kiterjeszti életük alapvető részét, az ételt. Ezenkívül a vegetáriánus étrend választása ebben az értelemben nagy hatást gyakorol érzelmi és társadalmi szinten. Legalábbis ez az én elképzelésem.
Környezet
Egy másik ok, amely személyes szempontból az egyik legfontosabb, a környezetvédelem. Nem fogok sokat kifejteni ezt a szempontot, és nem is szándékomban áll megbeszéléseket folytatni. Csak azt kívánom vegye figyelembe, hogy a jelenlegi rendszer szerint az állattenyésztés fenntarthatatlan. Fenntarthatatlan a bolygó számára, és gazdaságilag fenntarthatatlan a gazdák és termelők többsége számára. Ez a szempont közvetlenül kapcsolódik a következő ponthoz:
Társadalmi és humanitárius
Egy kilogramm hús előállítása sokkal több vízbe, energiába és erőforrásba kerül, mint egy kilogramm gabona. A gabonatermelés nagy részét ma haszonállatok etetésére használják. Ezeket a gabonaféléket emberi fogyasztásra lehet felhasználni, ezáltal csökkentve az éhínséget, megspórolva a természeti erőforrásokat és fenntarthatóbb rendszert eredményezve. Nem azt akarom mondani, hogy a jelenlegi intenzív növénytermesztés éppen ellenkezőleg, a varázslat, amely megoldja ezeket a problémákat. A jelenleg uralkodó termelési rendszerek többsége szerint a gabonafélék, zöldségek és hüvelyesek termelése sem fenntartható.
Más okok
Vannak olyan emberek is, akik vegetáriánusok, mert csak nem szeretik a húst. Természetesen ez egy másik érvényes és tiszteletre méltó ok.
Az optimális étrend
A személyes jólét és az egészség szempontjából, amelyek a cikk központi elemei, térjünk ki az optimális étrendre.
Ebben az értelemben a modern orvostudomány jövőképével szeretnék kezdeni. Elképzelheti, hogy az évek során számos tudományos tanulmány készült az élelmiszerekkel kapcsolatban. Számomra a legfontosabb és feltáró dolog a sok szakértő által levont következtetés. Ilyen például Lucía Martínez Argüelles. "Vegetáriánusok a tudomány mellett" című könyvében megemlíti: