A legnagyobb mítosz a rozskenyérről
Új kutatások azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű kenyérnek, a Rozsos kenyérnek jó alternatívája van.
Lehet, hogy ez nem egy olyan felfedezés, amely megriadna, de a svéd reggeli nem olyan, mint Észak-Amerikában. Nincs ott zsemle vagy muffin, nincs rántotta és szalonna. Ehelyett a szokásos reggeli rozskenyérből vagy vajjal kenhető, ropogós, sós kekszből áll, amelyet sajttal, felvágottakkal, pástétommal, uborkával, paradicsommal és kaviárral töltenek meg.
azonban, Nem javasoljuk, hogy ezt a menüt használja új reggeli formátumként. (Bár szép és magas a fehérjetartalma), de úgy gondoljuk, hogy fontolóra kell vennie ezen elemek egyikének alkalmazását az étrendjében. A rozskenyér Népszerű - és könnyen elérhető - zsidó csemege, de nem fogyasztják széles körben, különösen a testépítő közösségben. Ennek a szokásnak meg kell változnia egy új tanulmány megállapításai szerint.
A svéd kutatók (meglepetés!) Rozskenyérből vagy teljes kiőrlésű kenyérből álló reggelit vajjal, lekvárral és sajttal tápláltak a tesztalanyoknak, majd egész délelőtt és kora délután értékelték a jóllakottság szintjét (vagyis hogy jól érezték magukat). Megállapították, hogy amikor az alanyok rozskenyeret ettek reggelire, lényegesen kevésbé éhesnek érezte magát a reggeli és a déli ebéd között, mint amikor teljes kiőrlésű kenyeret ettek.
A társadalmat nagyban befolyásolja az élelmiszerek rosttartalma. Minél tovább kell dolgoznia a testnek az étel feldolgozásánál, annál hosszabb lesz, mire éhesnek érzi magát. A magasabb rosttartalmú ételeket nehezebb megemészteni, és a svéd vizsgálati alanyok által fogyasztott rozskenyér rozslisztből készült, amely nagy százalékban tartalmazott korpát, a gabona legszálasabb részét.