A légsütő kulcsai az egészséges sütő Konyha és bor
Ennek az évtizednek egyik leghatásosabb és leghasznosabb találmánya kétségtelenül az ún légsütő vagy légsütő spanyolul. Ez egy olyan gép, amely ideális eszközként jutott el a világ polcaira csökkenteni összegei zsír hagyományos ételekben és szendvicsekben, mint a rögök és a sült krumpli.
Alapvetően ez a elektromos készülék mit főzzön ételt forró levegővel utánozva, amit egy közönséges sütő csinálna. Eredetileg a holland Phillips cég hozta létre.
Néhány évvel az ilyen alkotás után úgy tűnik, hogy a profi és házi szakácsok meg vannak róla győződve, és ma márkák ezrei replikálták a készüléket különböző méretben és színben. Vannak olyanok is ipari formátumban franchise-ok vagy éttermek számára, amelyeknek nagy produkciókat kell sütniük.
Bár meglehetősen népszerűvé vált, még mindig sok kérdés merül fel azzal kapcsolatban, hogy mit csinál ez a gép, vagy mennyire lehet igazán egészséges. Egyes régiókban a légsütő használata még nem érte el a csúcsát, de nagyon valószínű, hogy rövid időn belül új helyi márkák jelennek meg, és mindenki többet akar tudni a termékről.
olajsütő?
A légsütő neve többnél is zavaró lehet. Néhányan még arra is kíváncsi, hogy melyik étel van sült levegővel. A rossz viccen túl úgy tűnik, hogy a kifejezést az eszközhöz csak azért hozzák létre, hogy vonzóbbá tegye, és mivel a jelek szerint felváltja a hagyományos sütési eljárást.
Mint ilyen, a ige sütés a Spanyol Királyi Akadémia szerint abból áll, hogy forrásban lévő olajban vagy zsírban főznek vagy párolnak valamit, és a gép nem pontosan ezt teszi. A légzsírsütőnek legfeljebb egy evőkanálra van szüksége, amelyet a főzendő étel bekenésére használnak, azzal a céllal, hogy ne ragadjanak és ropogós héjat képezzenek.
De önmagában a gép nem süt. Valójában forró levegővel főz, ami az ételhez a saját folyadékát használja fel. A fehérje vagy a zöldség ropogós feltétet hoz létre a hőfúvással érintkezve, és a belseje még mindig lédús. Ezért úgy tűnik, hogy a végeredmény sütés, mivel fenntartja a ropogósságot és a színt, de logikus módon sokkal kevesebb zsírral.