A lenmag tulajdonságai, előnyei és fogyasztási módjai
A len- vagy lenmagot egy azonos nevű növényből nyerik, amelynek termesztése világszerte elterjedt. Két típust forgalmaznak: barna és arany vászon. Bár táplálkozási szempontból alig különböznek egymástól, az aranyruha valamivel édesebb.
Ezekről a magokról különösen ismert, hogy kiváló rostforrásként segítenek a székrekedés leküzdésében. Az egészségünk szempontjából nélkülözhetetlen tápanyagokban, például vasban, foszforban, cinkben vagy E-vitaminban gazdag, sok más tulajdonsággal is rendelkezik.
1. Magas Omega 3 zsírsavtartalom
A lenmag az Omega 3-ban leggazdagabb növényi eredetű étel.
Zsírsavai nagy gyulladáscsökkentő erővel tárolódnak és EPA-vá és DHA -vá alakulnak.
Ennek a zsírsavnak a fogyasztása összefügg az LDL-koleszterin és a vér viszkozitásának csökkenésével, így előnyös a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében és a vérnyomás csökkentésében.
Ezeken a zsírsavakon kívül a lenmagokban gazdag egyéb vegyületek, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, például a lecitin vagy a rost.
A gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert omega 3-ok nagyon hasznosak az ízületi problémákkal, például ízületi gyulladással és más gyulladásos folyamatokkal járó betegségekkel járó fájdalmak enyhítésére, valamint a menstruáció előtti szindróma és az emlő duzzanatának enyhítésére.
2. A lignánok forrása
Itt is a lenmagok szerepelnek az ezen antioxidáns vegyületekben gazdag ételek listájának tetején.
Számos vizsgálat a lignánban gazdag ételek fogyasztását alacsonyabb mell- és prosztatarák kialakulásának kockázatával társítja.