A leveles tészta lépésről lépésre elmagyarázta a Petitchef receptet

Tegye még finomabbá és ellenállhatatlanabbá desszertjeit vagy tartleteit a házi leveles tészta receptjének köszönhetően. Tudjuk, hogy ez némileg bonyolult lehet, ezért részletesen elmagyarázzuk neked lépésről lépésre. Ezenkívül videó receptünknek köszönhetően grafikusabban elsajátíthatja ennek a finom tésztának a megszerzését.
A tészta nagy előnye, hogy édes és sós készítményekben egyaránt felhasználhatja. Ilyenek például az előételek, a sonka és a sajt empanada, a gyümölcsös sütemények, a péksütemény krém millefeuille. Miután kipróbálta, nem fogja újra megvásárolni!: D

tészta

Hozzávalók

Anyagok

Készítmény

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

5. lépés

6. lépés

7. lépés

8. lépés

9. lépés

10. lépés

11. lépés

Csomagolja a tésztát átlátszó papírba, és hűtőszekrényben használja.
Soha ne tartsa a tésztát gömb alakú, ha nem, akkor elpusztítja az összes réteget, amelyet korábban készített.

És használatra kész:)

Fotók

Megfigyelések

Vaj: jobb minőségű leveles tészta készítéséhez használjon speciális sütemény vajat.

Egy- és kettős csavar: nem kell mindkettőt megtenni. Megtehet 5 egyszerű pörgetést vagy 3 kettős pörgetést.

Készenléti idők: a vaj felmelegedéséhez feltétlenül szükséges a hűtési idő. Ha rövid ideig hagyja, a vaj megolvad, és a tészta elveszíti testét. Ha túl sokáig hagyja, a vaj túl kemény lesz, és nem tudja kifeszíteni. Mindkét esetben: a leveles tészta nem fog megfelelően fejlődni.

Kérdések

A tésztát olyan állapotban sütjük, vagy kissé kinyújtjuk, mielőtt a tálcára helyeznénk

Válasz Petitchef: Annak érdekében, hogy megmaradjon, hajtogatva hajtjuk végre, ahogy a fotókon vagy a videón látható. Használat előtt elengedhetetlen a tészta hűtőszekrényben tartása. Használatakor kibontjuk, levágjuk a használni kívánt darabot és kinyújtjuk, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.

Milyen lisztet kell használni?

Válasz: Univerzális liszt vagy tészta liszt.

Jó nap. Köszönöm szépen először is egy ilyen kitűnő magyarázatot. Olvastam a millefeuille receptjét, ahol 700gr tészta szükséges; Szeretném tudni, hány gramm leveles tésztát kapok ezzel a készítménnyel. Üdvözlet

Válasz: Ha betartja a leveles tészta receptjét (http://bit.ly/2iSvLya), elegendő lesz elkészítenie a millefeuille másik receptjét. Minden jót!

Fagyaszthatja a tésztát. Köszönöm!

Válasz: Igen, fagyasztható, de előre ki kell vennie, hogy természetes módon megolvadjon. Vagyis, ha reggel használni fogja, előző este tárolja a hűtőszekrényben. Ha délután használja, reggel vegye ki a hűtőszekrénybe. Így apránként megolvad, anélkül, hogy elveszítené a minőséget.

Adnál egy sütire receptet, soha nem találom meg, köszönöm az áldást

Válasz: Szia, íme egy cikk, amely sok süti receptet tartalmaz -> www.petitchef.es/articulos/recetas/nuestra-seleccion-de-recetas-de-galletas-aid-2426

Utolsó lépés: hogyan lehet a kekszet vágni, kinyújtani vagy formázni tetszés szerint, hogyan lehet a sütőbe vinni, mennyi típus legyen és milyen hőmérsékleten, mindig felteszem a kérdést, honnan tudom, hogy mely levelek vagy kekszek készek ? Köszönöm

Válasz: Helló, ezzel a recepttel nem lehet süteményt készíteni. A leveles tésztából tartleteket, millefeuille-eket, croissant-okat, nápolyit vagy empanadákat készítenek. Itt van egy recept, így láthatja, hogyan használják a tésztát sütéshez -> www.petitchef.es/recetas/postre/milhojas-crujiente-de-crema-pastelera-fid-1569836

JÓ UTÁN A vaj helyett használhatja a MARGARINE-t?

Válasz: Helló, ehhez a recepthez vajra van szükség, mivel ez fogja jelölni a tészta textúráját. A margarin nem keményedik meg, így nem tudta gyúrni.

A receptben minden világos, de az a kérdésem, hogy mikor akarom felhasználni a tésztát az előkészületeimhez, újra kinyújtom-e a tésztát, és olyan vastagságot adok-e neki, ami tetszik? Vagy úgy vágják, ahogy volt?

Válasz: Pontosan, miután befejezte a tészta elkészítését, utoljára kinyújtja a receptjéhez kívánt vastagságig, legyen szó tortáról, croissant-ról vagy empanadáról. De SOHA nem gyúrjuk! megsemmisítené az összes korábban készített réteget.

Hány napig hűthetem a tésztát?

Válasz: Hagyhatja kb. 4 napig, de jól csomagolva műanyag csomagolásban, hogy ne száradjon meg.

Szia vegán vagyok és nem használok vajat a receptjeimben, látom, hogy a margarin nem működik, mert nem keményedik meg, használhatnám-e kókuszvajot? Nagyon köszönöm

Válasz: Szia, a margarinok általában puhák, így nem merevednek meg és nem adnak textúrát a tésztának. De vannak olyan margarinok (nagyon kevés), amelyek kemények, mint a vaj, és szintén hozzájárulhatnak a tészta textúrájának hozzáadásához. Nem tudjuk, hogyan hat a kókuszolaj a tésztára. Megpróbálhat egy tesztet elkészíteni a mennyiség felének elkészítésével, és így biztosíthatja a tökéletes receptet a vegán leveles tésztához;)

Jó éjszakát! Először is mondd, hogy szeretem az egyszerűség megértését egy olyan tömeg megmagyarázásában, amelytől sokan, kétségkívül félünk. Másrészt az a kérdésem, van-e vajas nélküli leveles tészta? Ebben az esetben helyettesíthető-e az olaj? (Hogyan lehet kiszámolni, hogy mennyi olajra van szüksége?) Köszönöm szépen!

Válasz: Helló, köszönöm a szavait:) Igyekszünk minden felhasználónk számára megkönnyíteni a főzést. Ehhez a recepthez vajra van szükség, mivel ez fogja jelölni a tészta textúráját. Az olaj a hidegben nem keményedik meg, ezért nem tudta gyúrni. Minden jót!

Szia hogy vagytok. Adhatna nekem egy receptet a leveles tésztához, több hozzávalóval. kérem. Vagy csak meg kell dupláznom ennek a részét. Köszönöm

Válasz: Az alapon csak megduplázhatja az összegeket. De a csapat vállalja, hogy két (kisebb) tömeg elkészítését választja egy nagy mennyiség helyett. Sokkal könnyebben kezelheti az összetevőket, valamint manipulálhatja a tésztát. Minden jót!