A levesek és krémek egészséges előnyei
analazaro | MADRID/EFE/ANA LÁZARO 2014. 05. 16., péntek
A levesek és krémek nagyon egészséges ételek, amelyek a hagyományos gasztronómia részét képezik. Fő összetevője a víz, ezért segítenek fenntartani a megfelelő hidratáltságot, emellett alacsony kalóriabevitelt tartalmaznak
Több tulajdonság létezik levesek és krémek az asztal bármelyik hónapjában elengedhetetlenek. A színek és ízek sokfélesége egészséges és szórakoztató finomsággá teszi őket, amely segít, amikor olyan ételeket, mint például zöldségfélék vezetnek be étrendünkbe, a kicsik nagyon utálják.
Blanca Lozano, a Flora Intézet dietetikusa és táplálkozási szakértője, valamint a madridi dietetikusok-táplálkozási szakemberek szövetségének (ADDINMA) csapata, a Tamara Valencia, Cristina Vallespín és Jorge Ibarra alkotta megmagyarázza ezen ételek tulajdonságait.
Levesek
- A levesek táplálkozási tulajdonságai
A levesek főként Víz, A táplálkozási tulajdonságok azonban azoktól az ételektől függenek, amelyekből készültek; nem ugyanaz a kizárólagos használata növényi, hús vagy hal összerakni a hármat. "A húsleves vízoldható vitaminokat és ásványi anyagokat fog biztosítani, amelyek ellenállnak a főzési hőmérsékletnek, mivel vannak nagyon hőérzékeny tápanyagok„Elmagyarázza az ADDINMA csapatát.
Ezenkívül abban az esetben, ha a húsleves elkészítéséhez használt ételt hozzáadják a leveshez, "gazdagabb lesz az általuk biztosított tápanyagokkal, hús és hal esetében fehérjével, zöldség esetén rostokkal".
„A húslevesek a vízforrás páratlan, összetételének körülbelül 90% -a víz "- jegyzi meg Lozano.
Blanca Lozano szerint a borítéklevesek és a házi készítésűek "Hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek". A fő különbség az, hogy "a borítékban lévő leves dehidratált, csak vizet és zamatot adunk hozzá".
Az ADDINMA csapata a maga részéről biztosítja, hogy "a házi leves tartalmazni fogja a legtöbb tápanyagot, míg az a maradék, amely dehidratációs folyamaton megy keresztül döntő többségüket elveszíti".
Vagyis otthon a húsleves az edényből a tányérba megy, a borítékleves pedig az edényből a főzési folyamatba. dehidratált, ezután folytatja a rehidratációs eljárást, amely csak vizet biztosít számunkra minden tápanyag nélkül, kivéve azt a kevés anyagot, amelyet maga a boríték tartalmaz, és végül a tányérra.