A levétől a gabonafélékig hat olyan étel, amelyek nem olyan egészségesek, mint gondoltad
Néhány étel, amelyet egész életünkben elfogyasztottunk, mert úgy gondoljuk, hogy ezek hasznosak a testünk számára, egészen más valóságot rejtenek.
Az iparosodás fellendülésével sok étel nemcsak megkönnyebbül megtalálni, szállítani és elfogyasztani, hanem túllépte a kényelem határát, hogy a már rettegett ultrafeldolgozottá váljon. Ezen élelmiszerek krónikus fogyasztása nemcsak okozott elhízás és más anyagcsere-betegségek, hanem a rák egyes típusai is.
Az igazság az nincsenek jó vagy rossz ételek, de többé-kevésbé egészségesek táplálkozási szinten. A rossz hír az, hogy manapság nagy zűrzavar tapasztalható egyes élelmiszerekkel kapcsolatban, amelyek annak ellenére, hogy egészségesnek vagy egészségesebb alternatívának reklámozták őket, korántsem ilyenek.
Fölözött tejüzem
Évek óta a táplálkozási ajánlások tartalmazzák a napi két-három tejüzem magas kalciumtartalma miatt, és hogy sovány vagy félzsíros formában lehessen. Valójában a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára tervezett DASH diéta továbbra is aktívan ajánlja ezt a típusú tejterméket.
Az igazság az a tudomány nem tudta megerősíteni, hogy a sovány tej jobb, mint a teljes tej. Ma már tudjuk, hogy a zsír nem az elhízás legfőbb problémája, és a kutatók még arra a következtetésre jutottak, hogy a teljes tej fogyasztása jobban csökkentheti a súlyát, mint a sovány tej. A a zsír nem a probléma, hanem a zsír típusa, általában a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és különösen a hiperkalórikus étrend.
Dúsított gabonafélék
A gabonafélék körül is sok a zűrzavar: színes és furcsa címkéik, például a "fit", "light" vagy az "alacsony zsírtartalmú" gyakran elhomályosítják a vásárló megítélését. De ez nem a legrosszabb, mert e gabonafélék egy részét más állítások kísérik, például "X ásványi anyaggal dúsítva" (mint például a vas).
Ez a típusú címke nemcsak a fogyasztót zavarja meg azzal, hogy elhiteti vele, hogy egészségesebb termék, mert egy bizonyos elemben (mesterségesen) gazdagabb, hanem eltereli a figyelmet a legfontosabbaktól - ezek általában ultraszerkezetű gabonafélék, gazdag valamiben cukor, és sokkal rosszabb az egészségre, mint a többi.
Gyümölcslé
Ugyanúgy, mint a gabonaféléknél, a gyümölcslevek is okoztak némi megtévesztést a táplálkozás területén, beleértve az otthon készített természetes gyümölcsleveket is: a gyümölcslé nem hasonló, és nem hasonlít egy egész gyümölcs fogyasztására. Valójában a narancslé fogyasztása (hazánkban a legtöbbet fogyasztva) bebizonyosodott, hogy hozzájárul az elhízáshoz, ami napi öt kilós súlygyarapodáshoz vezet.
A gyümölcslevekkel az a probléma, hogy a többi gyümölcs eldobódik, és csak a folyékony rész marad meg, hol a cukrok koncentrálódnak ezen ételek közül. Az egész gyümölcs elfogyasztása esetén nemcsak az összes tápanyagát használják fel, hanem a Élelmi rost A darabból. Ez a rost, valamint a gyümölcs teljes és nem folyékony formájában történő fogyasztása az oka annak, hogy a gyümölcs fogyasztása nem növeli a testtömeget, amint azt egy, az Európai Journal of Nutrition 2016-ban megjelent tanulmány is alátámasztja, mivel egy másik, és a test másképp dolgozza fel.