A lisztféreg, ígéretes fehérjeforrás

MADRID, augusztus 31. (EUROPA PRESS) -

fehérjeforrás

A tudósok új bizonyítékokat szereztek arról, hogy egy korábban figyelmen kívül hagyott rovar alternatív fehérjeforrásként ígéretet mutat: a sárga lisztféreg.

A kutatás a lisztféreg Tenebrio molitor újfajta genomelemzésén alapszik, Christine Picard, a biológia egyetemi docense, az Indiana Egyetem Tudományos Főiskolája Kutatási és Igazságügyi Tudományok programjának igazgatója vezetésével.

A mű a Journal of Insects as Food and Feed Augusztus 31.

"Az emberi populáció folyamatosan növekszik, és a fehérjetermelésre gyakorolt ​​stressz fenntarthatatlan ütemben növekszik, anélkül, hogy figyelembe vennénk az éghajlatváltozást is" - mondta Picard., amelynek laboratóriuma a rovarok felhasználására összpontosít az élelmiszer globális keresletének kielégítésére.

A Beta Hatch Inc. céggel közösen végzett kutatások azt találták, hogy a sárga lisztféreg, amely történelmileg kártevő, számos mezőgazdasági alkalmazásban előnyöket jelenthet. Nemcsak alternatív fehérjeforrásként használható az állatok, beleértve a halakat is, de hulladékai szerves trágyaként is ideálisak.