A magas fehérjetartalmú zöldségek fehérjében gazdag energiaforrás a fogyáshoz és még sok máshoz
A magas fehérjetartalmú zöldségek bevezetése az étrendbe segíthet a fogyásban. A kutatások azt sugallják, hogy ha fogyni akar, nagyobb fehérjemennyiséget élvezhet, mint a szokásos étrendi referencia-bevitel (DRI). Függetlenül attól, hogy vegetáriánus, vegán vagy mindenevő vagy-e, aki növelni akarja a fehérje mennyiségét, ugyanazokat az egészséges előnyöket élvezheti, ha több zöldséget is tartalmaz.
Mi a fehérje?
A fehérje egyike a három makrotápanyagának. A szénhidrátok és a zsír a másik kettő. Huszonkét aminosav alkot fehérjét; Kilenc alapvető fontosságú, mivel a tested nem biztosítja őket.
Mit csinál az étkezési fehérje?
• Javítja az izmokat, a csontokat, a bőrt és a hajat.
• Támogatja a hormonokat
• Biztosítja testét enzimekkel.
• Megelégszik
• Termikusan befolyásolja az anyagcserét.
Hol található fehérje
Noha ez a cikk inkább a zöldségfélékre összpontosít, meg kell értenie, hogy a húsforrások egy teljes fehérjét biztosítanak, amely tartalmazza a testének összes aminosavat. Ez azt jelenti, hogy kerülnie kell a zöldségeket? Természetesen nem. A zöldségek sokkal több tápanyagot nyújtanak, mint a fehérje, beleértve az alapvető mikroelemeket, rostokat és vitaminokat. Emellett a magas fehérjetartalmú hús-étrend, amelyben a zöldségek háttérbe szorulnak, problémákat okozhat, például veseköveket.
A vegetáriánusok és a vegánok még mindig sok növényi eredetű fehérjeforrást találhatnak testük szükségleteinek és súlycsökkentő céljainak kielégítésére, de több forrást kell egyesíteniük egy teljes fehérjealánc létrehozásához. A változatosság fontos tényező lesz az Ön számára.
A tofu és az edamame kivételével korlátoznia kell a szóját is, különösen azokat, amelyek utánozzák a húst, mivel nagy mennyiségű töltőanyagot és nátriumot tartalmaznak. A szója felboríthatja a hormonális egyensúlyt azoknál a nőknél is, akik még nem közeledtek a menopauzához, mivel ez fitoösztrogén. A tanulmányok azonban azt sugallják, hogy a tofut fogyasztó férfiak csökkenthetik a prosztatarák kockázatát (1, 2).
Mennyi fehérjére van szüksége?
Vigyázzon a gyors és nehéz számokra, mivel a fehérjeszükséglete kizárólag az aktuális testsúlyától függ. Emellett a teste elvisel többet, mint az ajánlott 0,36 gramm fehérje/testtömeg-font, és minél több fehérjét fogyaszt, annál több kalóriát éget el (3, 4, 5).
Tudnia kell, hogy bár szénhidrátok és zsírok nélkül kalóriát éget el, elveszít bizonyos előnyeit az étvágycsökkentésben. A fogyás előrehaladtával vagy az igények változásával újra kell értékelnie a napi bevitelt.
Milyen káros hatásai vannak a magas fehérjetartalmú, növényi étrendnek?
Kevés tanulmány mutat káros hatásokat. Ha azonban a tested nincs összhangban a zöldségfélék fogyasztásával, a gyomrodnak és a belednek némi időre lehet szüksége a kiigazításhoz. Gáz, gyomorpanaszok és puffadás fordulhat elő, de általában gyorsan elmúlik.