A magas glikémiás szénhidrátok több egészségügyi kockázatot jelentenek
Egy tanulmány elmagyarázza a finomított lisztek, kenyerek vagy édességek magas bevitelének a csonttörések szenvedésének lehetőségét
Magas glikémiás szénhidráttartalmú ételek fogyasztása, például finomított gabonafélék, fehér kenyér és tészta, vagy édesség, növelik a csontritkulásos törés kockázatát. A tudományos bizonyítékok már rámutattak a szénhidrát minőségének a szív- és érrendszeri egészségre, a glikémiás kontrollra, a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére, sőt egyes neoplazmák kockázatára gyakorolt hatására. Most egy tanulmány további előnyökkel járt. A Rovira i Virgili Egyetem kutatóinak egy csoportja Bebizonyosodott, hogy magas glikémiás indexű szénhidráttal rendelkező ételek, például finomított gabonafélék, fehér kenyér, tészta vagy édesség fogyasztása növeli az oszteoporotikus törés kockázatát. A magas glikémiás szénhidrátok gyorsan növelik a vér glükóz (cukor) szintjét. A szakértői csoport ezeket az előnyöket a csontok egészségének tulajdonítja az alacsony glikémiás szénhidrátok magas rosttartalmú, antioxidánsok és egyéb gyulladáscsökkentő bioaktív anyagok tápanyagminőségének tulajdonításával.