A magas zsírtartalmú étrend káros hatással van az agy nemzetünk gyógyszergyógyászatára és
Sok kutatás megmutatta, hogy a egészségtelen étrend nemcsak a túlsúlyhoz és az elhízáshoz, a metabolikus szindrómához és a bél mikrobiotájának változásaihoz kapcsolódik, hanem a neurológiai, sőt genetikai változások.
Az étkezési magatartásunkkal kapcsolatos agyi struktúrákon belül a a hipotalamusz szabályozza az étvágyat és a testsúlyt- amellett, hogy kulcsfontosságú régió a hosszú távú memóriában - míg kényszer és jóllakottság esetén a frontális kéreg és a striatum a szabályozásáért felelős terület.
Néhány korábbi tanulmány
Az idegrendszer ezen változásai nemcsak morfológiai változásokban nyilvánulnak meg, hanem - amint azt egy évvel ezelőtt a barcelonai Genomikai Szabályozási Központba (CRG) tartozó tudósok csoportja is bizonyította - géns az agy különböző területeiről az elfogyasztott étel típusától függően módosulnak.
A beavertoni Oregoni Nemzeti Prímkutató Központ kutatói megvizsgálták a vemhes nőstény majmokat, akik magas zsírtartalmú étrendet fogyasztottak, és megállapították, hogy a méhben ennek az étrendnek kitett babamajmok kevesebb agyi rosttal és a dopamin neurotranszmitter receptorával születtek, a prefrontális kéregnek nevezett agyi régióban. Mivel a dopamin részt vesz az agy étkezési jutalmának szabályozásában, ezek a majmok úgy nőttek fel, hogy étvágyuk kielégítésére lipidekben gazdag ételeket akartak enni.
Egy másik jelentésben az Ausztrál Nemzeti Egyetem kutatói megtalálták a lehetséges kapcsolatot a globális elhízás és demencia járványok, amikor megfigyelik, hogy a d méreta hippocampust a megszerzett súly arányában csökkentették.
Lipidek és agy
Egy nemrégiben készült tanulmány, amelyet Sabrina Diano - a sejt- és molekuláris fiziológia, az idegtudomány és az összehasonlító orvoslás professzora vezetett - értékelte, hogy a magas zsír- és szénhidráttartalmú étrend fogyasztása hogyan befolyásolta a hipotalamuszt.
A kutatók megállapították, hogy ez a diéta stimulálta a hipotalamusz gyulladását, egy fiziológiai választ, amely elhízás és alultápláltság esetén mutatkozik meg. Az eredményeket a Sejtmetabolizmus c.