A mák tulajdonságai - Jobb egészséggel
A mák az azonos nevű virágból származik, és a főzés népszerű összetevőjeként használják. Ezenkívül nagy tápértékkel rendelkeznek, mivel a jó fehérjeforrás, ásványi anyagok és rosttartalom az étrendben. Mindent elmondunk, amit tudnia kell ezekről a magvakról. Olvass tovább!
A mák kockázata
Először is megjegyeznünk kell, hogy bár kevés a szakirodalom erről a témáról, egyes mérgezési esetekről és máktea-függőségről számoltak be, amint azt a Pain and Therapy folyóiratban megjelent jelentés részletezi.
A mosatlan mákmag szabadon elérhető a weboldalakon keresztül és a weboldalakon opioid koncentrációk találhatók amelyek elsősorban a magokban visszatartott alkaloid maradványokból származnak.
Ezekből a magokból olyan teát lehet előállítani, amely elegendő opioidot tartalmaz a pszichoaktív hatások kiváltásához és elvonási tünetek kiváltásához amikor a fogyasztás megszűnik. Ezért vannak olyan emberek, akik rendszeresen fájdalomcsillapítóként használják.
A magok elhanyagolható százalékban tartalmaznak alkaloidokat, és régóta biztonságosnak tekinthetők sütés során, bár hamis pozitív eredményt okozhat a kábítószer-tesztekben.
A mák tea opioid koncentrációja valójában nagyon változhat A vetőmagokat gyógyszerészeti felhasználásra, más ételeket fogyasztják.
A mák tápértéke
Mint már említettük, a mák különböző felhasználási területei között étkezési tápanyagként található meg. Ugyanis egy evőkanál 46 kalóriát, 1,5 g fehérjét és 4 g zsírt tartalmaz. Vagyis az ajánlott napi érték 1-6% -át teszik ki.
Most, amint azt egy 2009-ben publikált tanulmány részletezte, ezek a magok olyan tápanyagok forrásai, mint az omega 3 és 6 zsírsavak, az E-vitamin és az esszenciális ásványi anyagok. Az alábbiakban részletezzük:
Rost
Két evőkanál biztosítja az élelmi rostok napi értékének 7% -át. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett tanulmány adataival egyidejűleg a rost elősegíti az emésztést, növeli a jóllakottság érzetét, elősegíti a glükózkontrollt és szabályozza a koleszterint.
Vitaminok
A mák fontos vitaminforrás. Kis mennyiségben biztosít B2, B3, B5 és B6, C-vitamint, és 20% E-vitamint is tartalmaz. Ez utóbbi, amint azt a Nutrients folyóiratban megjelent kutatások rámutatták, antioxidánsként működik, és meghatározó az immunrendszer funkcióinak modulálásában.