A makrobiotikus étrend - Nyugat-New York Urology Associates, LLC
A makrobiotikus étrend alapjai a teljes kiőrlésű gabonafélék, a helyben termesztett friss zöldségek, a tengeri zöldségek és a bab. Ezenkívül szezonális gyümölcsök, diófélék, magvak és fehér halak hetente kétszer-háromszor megengedettek. Ez a diéta kizárja a húst, tejterméket és a legtöbb egyéb állati terméket, egyes gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a leggyakrabban fogyasztott italokat.
A makrobiotikus étrend az 1970-es években vált népszerűvé. A "makrobiotikus" kifejezés olyan holisztikus életmódra utal, amely hangsúlyozza a táplálkozást és a természettel összhangban élést az egészség és a hosszú élet érdekében.
Ennek az étrendnek az az előfeltétele, hogy a modern nyugati étrend számos betegség, köztük a rák oka. A makrobiotikus étrend támogatói úgy vélik, hogy az egész, feldolgozatlan élelmiszerek elsődlegesen vegetáriánus étrendjének fogyasztása, amely az ember környezetében is őshonos, jobb egészséghez és nagyobb boldogsághoz vezet.
Az étrendben megengedett fő élelmiszerek a teljes kiőrlésű gabonafélék és gabonatermékek, zöldségek, tengeri zöldségek és bab. Kiegészítő ételek közé tartoznak a tenger gyümölcsei, gyümölcsök, zöldségek és snackek. A makrobiotikus étrend hagyományos összetétele:
- 50% -60% teljes kiőrlésű gabona
- 25% -30% zöldség
- 5% -10% levesek
- 5% -10% bab és tengeri zöldségek
Ajánlott ételek a makrobiotikus étrendben
Ezek példák azokra az ételekre, amelyeket rendszeres és alkalmi fogyasztásra ajánlanak, valamint olyan ételekre, amelyeket kerülni kell. Az ezen étrenden megengedett ételek teljesebb listáját, beleértve az olajokat, ételízesítőket és fűszereket, keresse fel a The Macrobiotic Way című könyvet.
Teljes kiőrlésű gabonák
- Rendszeres fogyasztásra: árpa, barna rizs (rövid és közepes szemű), fekete búza, kukorica, köles, zab, rozs, búza, egyéb teljes kiőrlésű gabona
- Alkalmi fogyasztásra: fekete búza tészta (soba), barna rizs (hosszú szemű), bulgur, kukoricadara, kukoricaliszt, puffasztott búza, rizspogácsa, tortilla, teljes kiőrlésű keksz, teljes kiőrlésű tészta
- Kerülendő: bármi, ami élesztőből készült, tejtermékeket tartalmazó pékáruk, finomított gabonafélék, fehér lisztből készült termékek
Zöldségek
- Rendszeres fogyasztásra: makk tök, kínai káposzta, brokkoli, kelbimbó, cukkini, sárgarépa, karfiol, metélőhagyma, pitypang gyökerei és levelei, zöld- és kínai káposzta, kelkáposzta, póréhagyma, petrezselyem, paszternák, tök, retek, rutabaga, metélőhagyma, fehérrépa, vízitorma
- Alkalmi fogyasztásra: lucernacsíra, répa, zeller, kukorica, uborka, jégsaláta, gomba, római saláta, shiitake gomba, borsó, zöldbab, cukkini, svájci mángold, vízigesztenye
- Kerülendő: spárga, avokádó, padlizsán, édeskömény, zöld paprika, banán, burgonya, piros paprika, spenót, édesburgonya, paradicsom, jam, cukkin
Tengeri zöldségek
- Ajánlott: agar-agar, arame, dulse, ír moha, moszat, kombu. nori, wakame