A makrobiotikus étrend vas-, kalcium- és fehérjehiányhoz vezethet.

Ezekben az étrendekben először a vörös hús bevitele megszűnik, majd a tejet, a tojást és más növényi eredetű termékeket el kell hagyni.

étrend

A makrobiotikus étrend fehérje -, vas - és kalciumhiányhoz vezethet, amint arról a A Spanyol Élelmiszer- és Italgyártási Szövetség táplálkozási és egészségügyi vezetője (FIAB), Carolina Muro.

Ezek a diéták a taoista „Ying” és „Yang” elveken alapulnak, amelyek a mindenségben létező kettősségét képviselik. Ebből a kiindulópontból kiindulva a diéták tíz szakaszból álló sorozatot javasolnak, amelyben az állati eredetű élelmiszerek fokozatosan megszűnnek.

"Ezek a vegetáriánus eredetű étrendek főként a gabonafélék csoportjába tartozó élelmiszerek fogyasztásán alapulnak, amíg egészek, egyes gyümölcsök, hüvelyesek, egy miso leves, amelyet szójababból és néha halból nyernek"- magyarázta Carmen Cuadrado, a madridi Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának táplálkozási tanszékének professzora.