A malagai dió ősszel (hol termesztik és hol értékesítik) Diario Sur
A mandula kor és termés szerint kétségtelenül a legismertebb, de vannak olyanok is, amelyeknek különleges gyökerei vannak a tartományban, például a gesztenye vagy a pekándió.
Táplálkozási szempontból nagyon teljesek, és sok lehetőségük van a konyhában. A dióféléket, amelyek kiemelkedő helyet foglalnak el a mindig dicsért mediterrán étrendben, általában nyár második fele és november hónapja között szüretelik.. A mezőgazdasági sokszínűségéről híres Malaga tartományban ma is számos gazdaságot szánnak nekik.
A mandula kor és termelés szerint kétségtelenül a legismertebb, de vannak más diófélék is, amelyeknek különleges gyökerei vannak a malagai területekkel, hogy van a gesztenye vagy a pekándió. Ezekhez még hozzá kell adni a pisztáciát, amely az utóbbi években jövedelmező növényzé vált, amely kihasználja a száraz nyarakat és a hideg téleket a tartomány belsejének egyes területein.
Pisztácia
Hol vásárolhatom meg őket:
Dió
A Serranía de Ronda-ban több diótermelő is található, bár a Finca La Molinilla-ban található Ronda városától nem messze található. Nem csak egy nagy diógazdaság található, több mint nyolcezer fával, hanem van is a legrégebbi spanyol gazdaság diótermeléssel. Az eredetileg termesztett sok fajta közül ma a Serr és a Howard a fő, amelyek ebből a családi vállalkozásból terjednek el a legszélesebb körben Malagán belül és kívül egyaránt. Sok végfelhasználó október második felétől érkezik magához a gazdasághoz, hogy közvetlenül vásárolja meg őket (legalább nyolc kilós hálóval) öt euró körüli kilogrammonkénti áron. Egy másik lehetőség az, hogy Malagában vásárolják meg őket a Zali előételeknél, ahol október második felétől általában ennek a cégnek, a Nueces de Rondának a kaliforniai változatát kínálják. Vannak más diófarmok is Jimera de Líbar-ban (többségében biotermesztéssel), Cortes de la Fronterában és Antequera-ban (Finca Las Lomas).