A mandula és a szív- és érrendszer egészsége, amit a tudomány mond ~ IICEFS
Mandula és szív- és érrendszeri egészség: mit mond a tudomány?
A szív- és érrendszeri betegségek jelenleg világszerte egyre növekvő problémát jelentenek, az elhízással fennálló kapcsolat és annak patofiziológiája miatt, ami növeli a szív- és érrendszeri események elszenvedésének kockázatát a genetikai fogékonyságban szenvedőknél. Az endothel diszfunkció az első lépések a súlyosabb kardiovaszkuláris betegségek kialakulásában.
A megnövekedett kockázat egyik tényezője a diszlipidémia, amelyet a vér lipidszintjének változásaként határoznak meg, amelyet az összkoleszterin vagy az LDL-C szint emelkedése és a HDL-C csökkenése jellemez. Széles körben dokumentálják, hogy bizonyos étkezési szokások, a telített és transz-zsírok, a finomított szénhidrátok és más feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának túlsúlyával, összefüggenek a vér lipidszintjének normális eltérésével és a nem krónikus betegségek kialakulásának növekedésével. fertőző, például elhízás, 2-es típusú cukorbetegség vagy kardiovaszkuláris (1,2).
Az életmód, mint mindig, kulcsfontosságú tényező a diszlipidémia, valamint más betegségek, például a fentiek megelőzésében és/vagy kezelésében. A cukrok, só, telített zsírok fogyasztásának csökkenése, a gyümölcsök, zöldségek és más egészséges ételek fogyasztásának növekedése, valamint a fizikai aktivitás megvalósítása köztudottan a kulcsfontosságú elem, amelyet a társadalomban elő kell mozdítani, hogy támogassa az optimális egészségi állapot fenntartását, ezért elengedhetetlen az egészséges táplálkozási szokások elsajátítása, amelyek nagy előnyöket mutattak a jelenleg elterjedt kórképek megelőzésében.
Általában az egészséges táplálkozás egyik tipikus eleme a dió bevitele. A dió fogyasztása az a-linolénsav és más tápanyagok tartalma miatt javíthatja a lipidprofilt a vér koleszterinszintjének csökkenésével és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével, mivel az érgyulladás csökkenésével is járnak és az endoteliális funkció javulása (1). Más diófélék tulajdonságait és az azokhoz kapcsolódó előnyöket vizsgálják, például a mandulával. A dióval ellentétben nagyobb mennyiségben tartalmaznak egyszeresen telítetlen zsírsavakat, konkrétan olajsavat (3), valamint vitaminokat (rivoflavin, niacin, E-vitamin ...) és ásványi anyagokat (kalcium, magnézium, foszfor ...). Ebben az esetben azonban a sejtfala miatt a tápanyagok biohasznosulása szorosan összefügg az előkészítési folyamattal és a mandula fogyasztásának módjával (nyersen, pirítva, aprítva ...) (2,4), az metabolizálható energia változó, ami a pörkölési folyamat után magasabb, mint a nyers.
Kimutatták, hogy a mandulafogyasztás, általában körülbelül 45 g/nap, javítja a lipidprofil egyes aspektusait, látva, hogy az LDL-C értékek, valamint az összkoleszterin értékei jelentősen csökkenni látszanak. és trigliceridek, de nincs hatással a HDL-C értékekre. A derék kerülete, a BMI és a szisztolés nyomás csökkenése szintén társult (2,4).