A mediterrán esszencia és a termék tisztelete, az új nyári menü tengelyei

A rangos Jaume Balada séf által tervezett menü kreatív és szuggesztív ételekből áll, mint például fésűkagyló garnélával, vaníliás karfiolpüré.

esszencia

és lila endívia szíve

Sitges, 2018. június. - A nyár és az ünnepek beköszöntével a menü évente megújul az Esmarris de Dolce Sitges étteremben, az ötcsillagos szállodában, ahonnan csodálatos kilátás nyílik a Földközi-tengerre. Az avantgárd és a hagyományok ötvözésével a legtöbb ínyenc szájíz megörvendezteti a szezont zamatos vegetáriánus, hús-, hal- és tenger gyümölcsei javaslatokkal.

Jaume Balada élén az étlapot a mediterrán esszencia határozza meg, és a modern technikák alkalmazása elegáns környezetben gasztronómiai élményeket teremt. A minőségi és szezonális termékek egyesülnek az ízek és textúrák hálózatává, ami rendhagyó kidolgozást eredményez.

"Konyhaink alapja a termék és a hagyományok tisztelete az innováció érdekében" - mondta Jaume Balada, a Dolce Sitges ügyvezető séfje, aki komoly szakmai karriert folytatott olyan terekben, mint a Ritz-Carlto n és a Plat d 'Or., ahol Michelin-csillagot kapott. "Saját tapasztalataink és a környezetünk ihlette, megosztjuk Josep Pla író elképzelését, aki a konyhát a fazékba helyezett tájként határozta meg" - tette hozzá.