A mediterrán étrend 2
Egy tanulmány azt javasolja, hogy nagyobb a zöldségfogyasztás és kevesebb a hús, beleértve a baromfit is
@abc_salud Madrid Frissítve: 2020.11.24. 13:01
A zöldebb mediterrán étrend, amely még több zöldséget és nagyon kevés vörös húst vagy baromfit tartalmaz, még jobb lehet a szív- és érrendszeri és anyagcsere-egészség szempontjából, mint a hagyományos változat, legalábbis a férfiaknál - javasolja a "Heart" folyóiratban megjelent kutatás.
Ezen a ponton szinte senki sem vitatja a növényi eredetű élelmiszerekben gazdag mediterrán étrend előnyeit: fogyasztása a szívbetegségek, a stroke és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. Jelenleg ez a táplálkozási irányelvek gerince a koszorúér-betegség elkerülésére.
Hatása vélhetően az „egészséges” polifenolok, zsírok és rostok magasabb étrendi bevitelével és az állati fehérje alacsonyabb fogyasztásával függ össze.
Mi van azonban akkor, ha a mediterrán étrendet optimalizálják és ökológiaiabbá, növényi ételekben gazdagabbá és még alacsonyabbá téve a vörös hús bevitelét?
A Ben-Gurion Egyetem (Izrael) kutatói ezt a „mediterrán szuper étrendet” tanulmányozták 294 ülő és közepesen elhízott (átlagosan 51 éves) BMI-nél (31 BMI), akiket három étrendi csoportba osztottak.
Az első útmutatást kapott a testmozgás előnyeiről és az egészséges táplálkozás megvalósításához szükséges alapvető irányelvekről.
A második ugyanolyan útmutatást kapott a fizikai aktivitásról, valamint tanácsokat adott a mediterrán, korlátozott kalóriatartalmú étrend betartására (férfiak esetében 1500-1800 kcal/nap, nőknél 1200-1400 kcal/nap). Ez az étrend kevés egyszerű szénhidrátot tartalmazott, zöldségekben gazdag, baromfi és hal helyettesítette a vörös húst, és napi 28 g diót tartalmazott.
A harmadik csoport fizikai aktivitási útmutatást, valamint tanácsokat kapott a mediterrán étrend hasonló kalóriabevitelű zöld változatának követésére. Étlapja 28 g/nap diót tartalmazott, elkerülve a vörös/feldolgozott húst és a nagyobb mennyiségű növényi anyagot. Szintén 3-4 csésze/nap zöld tea és 100 g fagyasztott kocka Wolffia globosa (Mankai fajta tenyésztve), a vízi növényi kacsa fehérjében gazdag formája, zöld növényi alapú fehérjeturmixként, az állati fehérje részleges pótlásaként.