A mediterrán étrend, a követendő minta

MADRID, 27 (EUROPA PRESS)

mediterrán

A PREDIMED-NAVARRA próba kutatócsoportjának tagjai tudományos tanulmányok alapján bemutatták az „Adj magadnak egészséges étkezés ízét” című könyvet, amely egy tájékoztató kiadvány, amely menüket, recepteket és tanácsokat tartalmaz az egészséges táplálkozáshoz és a mediterrán étrendhez.

"Az egészséges táplálkozással kapcsolatos tanácsok már sok könyvben megtalálhatók, de általában nem szilárd tudományos tanulmányokon alapulnak. Ebben az esetben ez az alapunk annak köszönhető, hogy több ezer résztvevő táplálkozási nyomon követését követtük évek alatt olyan programokban, mint a Navarrai Egyetem. A nyomon követés (SUN) és más hasonlóak "- magyarázta a Navarrai Orvostudományi Kar megelőző orvoslásának és közegészségügyének professzora és a könyv egyik szerzője, Miguel Ángel Martínez-González.

"Megpróbáltuk eljuttatni a lakossághoz a jó táplálkozással kapcsolatos főbb tudományos felfedezéseket, amelyek sok esetben saját tanulmányainkból származnak, és amelyeket nagy hatású orvosi folyóiratokban publikáltunk" - tette hozzá Martínez-González.

Az Orvostudományi Kar és a Navarrai Egyetem klinikájának dietetikusa, Ana Sánchez-Tainta; valamint az újságíró és a nővér, Beatriz San Julián, Martínez-González mellett a könyv társszerzői. Amint kifejtették benne, "az étel célja nem lehet más, mint az étel megfelelő megválasztása, keverése és elkészítése, amely az embereket jólét állapotába hozza, és ellátja őket a hosszú távú egészség eléréséhez szükséges tápanyagokkal. élet ".