A mediterrán étrend, az alultápláltság és az elhízás alternatívája
Maria Salas Oraá
Róma, november 22., (EFE). - A mediterrán étrend az alultápláltság és az elhízás szilárd alternatívájaként jelent meg a friss élelmiszereken alapuló és a telített zsírokat elkerülő jótékony felhasználása miatt a héten megrendezett második táplálkozási nemzetközi konferencián (CIN2). Róma.
Kiegyensúlyozott étrend, amely természetes és egészséges ételekből áll, és főként növényi eredetű összetevőkön alapul, mint gabonafélék, olívaolaj, gyümölcsök és zöldségek vagy bor, bár tartalmaz húst és alacsony zsírtartalmú tejterméket.
Néhány erény, amelyet az UNESCO elismert, amely az emberiség szellemi örökségének tartja, és Letizia királynő dicsérte a FAO-ban tartott beszédében 170 nemzetközi képviselő előtt.
"A hagyományos mediterrán étrend egészséges étrend" - magyarázta Efe, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) táplálkozási igazgatója, Francesco Branca, aki az egészséges összetevők mellett a mediterrán országok sajátos étkezési módját emelte ki, több emberrel. beszélgetni egy asztal körül, és akiket a "közös gasztronómiai kultúra" egyesít.
Az egészséges táplálkozás a WHO számára a legjobb módszer az alultápláltság minden formája elleni küzdelemre, amely világszerte fenyegeti a közegészségügyet.
Valójában a mediterrán étrend tanulmányozásának oka az volt, hogy a múlt század ötvenes évei táján különböző nemzetközi szakértők szerettek volna elmélyülni azokban az okokban, amelyek miatt a mediterrán országokban kevesebb volt a szívbetegség, és hogy kiderült, hogy széles körben használják az olívaolajat.
A fő zsír az olívaolaj, az összetevő, amely megváltoztatja ezt az étrendet, és az, hogy a Földközi-tenger kultúrája más telített zsírok helyett "folyékony aranyat" használ, amely összetevő magasabb minőségű, és a szív- és érrendszeri kockázatokat kordában tartja.