A mediterrán étrend és szerepe a patológiák megelőzésében - jó betegek
A cselekmény bemutatását a Dr. Antonio Ballesta, Az Analiza orvosigazgatója, aki elmagyarázta a mediterrán étrend eredetét és annak fontosságát az egészségügyben.
A maga részéről Nuria Martin, A vállalat vezérigazgatója elkísérte a rendezvény megnyitóján, kijelentve, hogy nagyon új téma, amellyel foglalkozni kell ezeken a tudományos konferenciákon, mivel a korábbi kiadásokban a különböző patológiákkal kapcsolatos, de az étrendi szokásokkal nem foglalkozó témák.
Ezután három szakember előadása kezdődött különböző nézőpontokból.
Az első beavatkozást a Dr. Antoni Castells, Orvostudományi és sebészeti doktor, valamint a Clínic de Barcelona Kórház orvosi igazgatója. Emellett a barcelonai egyetem gasztroenterológiai professzora, valamint a vastagbélrák barcelonai korai észlelési programjának koordinátora. A szakértő azzal érvelt, hogy az étkezési szokások hogyan befolyásolják a vastagbélrákot. És a szakember szerint "a vörös hús fogyasztása, különösen magas hőmérsékleten feldolgozva és főzve, a vastagbélrák fokozott kockázatával jár együtt". Tehát a táplálkozási szokások gondozása kiemelt fontosságú.
A maga részéről a Dr. Manuel Martinez Peinado foglalkozott a genetika, a genomika és a mediterrán étrend kapcsolatával. Dr. Martínez Peinado az Európai Mediterrán Élelmiszerügyi Intézet projektmenedzsere és az Analiza Córdoba műszaki igazgatója. A szakember más fogalmak mellett beszélt egy „mediterrán genetikáról”, valamint arról, hogy mi teszi a testet bizonyos módon reagálni az ételekre.
Végül a Dr. Ramón Estruch, A kórházi klinika (barcelonai) belgyógyászati szolgálatának vezető tanácsadója, 1996 óta a barcelonai egyetem orvostudományi karának docense és a Carlos III Egészségügyi Intézet (ISCIII) az Elhízás és Táplálkozás CIBER igazgatótanácsának tagja ) azt mondta, hogy a kiegyensúlyozott étrend követése, a megfelelő mennyiségű különféle ételek fogyasztása és az aktív életmód fenntartása a jó egészség kulcsa.