A mediterrán étrend és tulajdonságai Az igazgató
Az ókori görög diaita szó, amelyből étrend származik, kiegyensúlyozott életmódot jelent, és pontosan ez az mediterrán diéta, sokkal több, mint egy táplálkozási irányelv.
Ahogy mondani szokták, a mediterrán diéta ez egy életmód, nem csak olyan étrend, amely ötvözi a mezőgazdaságból származó összetevőket. Ez a sokféle recept és az egyes helyeken történő főzés módjai, valamint az étkezés megosztása barátaival és családtagjaival számos egyéb tényező között. Ezek a szokások, a gyakorlat gyakorlata kíséretében mérsékelt testmozgás de naponta, a Földközi-tengerre jellemző mérsékelt éghajlatnak köszönhetően, teljesítik azt az életmódot, amelyet a modern tudomány az egészségünk érdekében felkér, és amely az egészséges élet kiváló modelljét alkotja.
Egy értékes kulturális örökség, hogy az egyszerűség és változatosság alapján az élelmiszerek kiegyensúlyozott és teljes kombinációjaként érvényesült, gyökerei a friss, helyi és szezonális termékek. Hatása a mediterrán medence minden népénél figyelemre méltó, és tájak, növények és termesztési technikák, piacok, feldolgozások, kulináris gesztusok és az innováció színei, valamint a hagyományok alkotják.
A mediterrán diéta növényi ételek, például kenyér, tészta, rizs, zöldek, zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök és diófélék bősége jellemzi; az olívaolaj használata a fő zsírforrásként; mérsékelt hal-, kagyló-, baromfi-, tejtermékek (joghurt, sajtok) és tojás fogyasztása; kis mennyiségű vörös hús fogyasztása és az étkezés közben általában elfogyasztott bor napi bevitele.
Itt bemutatjuk, hogyan kell követni a mediterrán étrendet, az összetevőket, amelyek ezt a csodálatos étrendet alkotják, és mindegyik tulajdonságait.
- Olivaolaj
E-vitaminban és egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag étel, amely kardioprotektorként szolgál. Kincset képvisel a mediterrán étrendben, és évszázadokig kitartott a regionális gasztronómiai szokások között.