A mediterrán étrend gyakorlása

Az En Activo állampolgári szövetség Malaga keleti körzetéből származó elsődleges egészségügyi szakemberek és betegek csoportjából áll, amely az egészséges öregedés előmozdításán dolgozik. Projektjei között szerepel az egészséges táplálkozás népszerűsítése.

mediterrán étrend

Felfedezik annak szükségességét, hogy visszafordítsák a lakosság kulináris szokásainak változását a mediterrán étrenden alapuló hagyományos konyha elhagyása miatt. A következő tevékenységek határozzák meg:

  • Receptkönyv: a környék népszerű konyhai receptjeinek összegyűjtése, a lakosság közreműködésével, táplálkozási tulajdonságaik alapján értékelve és könyvben összeállítva, a második kiadás elkészítéséhez
  • Főzőműhelyek: népszerű konyhai ételek elkészítése, kóstolás és kommentár, 3 kiadást hajtottak végre
  • Egészséges ételek műhelyei: olívaolajok, sajtok; Foglalkozások az egészséges táplálkozási szokásokról oktatási központokban és egyesületekben
  • A hónap receptje: havonta nyilvánosságra hozzák a hagyományos főzési recepteket konzultációk és szervezetek részvételével.

KEZDEMÉNYEZÉSE EGY ESETBEN

Gyűjtse össze a kulináris hagyományokat egy népszerű szakácskönyvben, tanuljon meg főzni és enni a mediterrán étrend szerint, terjessze és gyakorolja

CÉLKITŰZÉSEK

Tábornok:

  • Támogassa a mediterrán étrenden alapuló hagyományos konyha ismereteit és gyakorlatát.

  • Terjessze a mediterrán étrend alapjait és jótékony tulajdonságait.
  • Ismerje meg El Palo és Totalбn (Malaga) környékének hagyományos konyháját és annak fő egészségre gyakorolt ​​jótékony tulajdonságait.
  • Képezze a résztvevőket hagyományos ételek elkészítésére.
  • Elemezze a receptek, változatok, módosítások és fejlesztési javaslatok kulináris tulajdonságait.
  • Tudáscsere az összes résztvevő között, különös tekintettel a generációk közötti cserére.

KÖZDIÁNA

Az El Palo egészségügyi központ Malaga város keleti részén, annak keleti szélén található, ideértve a lakóhelyeket: La Mosca, Pedregalejo, El Palo, La Pelusa, El Candado, Jarazmнn, La Araсa és Olnas. Ennek az alapterületnek a lakossága 44 500 lakos, amelynek 13,36% -a 65 évnél idősebb. Széles asszociatív hagyományok vannak számos sport-, kulturális, szomszédsági egyesülettel és szervezettel, civil szervezetekkel, vallási szervezetekkel,

MÓDSZERTAN

Receptkönyv

Gyűjtik a recepteket, amelyekhez a környék lakói járultak hozzá, főleg az idősebbek, akik a családok kulináris hagyományainak letéteményesei. Különböző formátumokban (kézi, gépi, számítógépes, rögzített formában) kerülnek kiszállításra. A recepteket "főzhető" formátumra konvertálják, és táplálkozási összetételüket a Regionális Kórház Táplálkozási Szolgálatával együttműködve elemzik. A felhasználási indikációk összefoglalása hozzáadódik a különböző egészségügyi feltételeknek megfelelően.