A mediterrán étrend La Verdad "témája"
Az UCAM adott otthont a táplálkozással foglalkozó konferenciának, ahol olyan témákat vitattak meg, mint az elhízás és a „diétaterápia”, de az egyik „nemzeti kincs” eredete is
"A mediterrán étrend közhely, mindenki nagyon különböző dolgokra hivatkozva beszél róla." Erre utalt José Antonio Villegas, az UCAM testedzés-fiziológiájának professzora, magyarázva a mediterrán étrend fogalmát a hétvégén, a Katolikus Egyetemen tartott táplálkozási és terápiás fizikai aktivitás országos konferenciáján.
A mediterrán étrenddel kapcsolatban Dr. Villegas elmagyarázza, hogy ez a koncepció Krétán egy vidéki lakosságban és olyan halászoknál merült fel, akik nagyon kevés feldolgozott ételt, sok halat és hüvelyeseket és kevés cukros ételt ettek, intenzív fizikai aktivitással együtt. hogy Meg kell tenni, hogy hány polgártársunk éri el ezt a diétát és végzi ezt a fizikai tevékenységet?.
Szakértők
A konferencián a spanyol egyetemek és kutatóközpontok táplálkozási és egészségtudományi szakemberei is részt vettek, akik olyan egyéb aktuális kérdésekről reflektáltak, mint az elhízás, az étrend-terápia, a fibromyalgia, a fizikai aktivitás a Down-szindrómás populációkban, a a vízi környezet a rehabilitációs folyamatokban és az egészséges táplálkozás, mint a betegségek megelőzésének eszköze.