A mediterrán étrend lehetővé teszi, hogy egészségesen táplálkozzunk kevés pénzből
Dr. Aranceta, a táplálkozás szakértője figyelmeztet az étrend változásaira
Bilbao. Az életünk szokásainak megváltoztatása a mediterrán étrend elhagyását is eredményezte. A zsírok egyre inkább jelen vannak az étrendben, többet eszel, de nem jobban. Mindez a mozgásszegény életmóddal együtt azt jelenti, hogy az elhízás szintje megközelíti az olyan országokét, mint az Egyesült Államok, és hogy nő a kardiovaszkuláris problémák kockázata. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az államban az ajánlott telített zsírfogyasztás csaknem megduplázódik. "Azok vagyunk, amit eszünk" - mondta aggódva Javier Aranceta, a pamplonai egyetem közösségi táplálkozási docense és a spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) tudományos bizottságának elnöke.
Dr. Aranceta egyike volt azoknak a szakembereknek, akik részt vettek a VI Vízöntő Gasztroenterológiai Képzőműhelyben, amelyet pénteken rendeztek Bilbaóban, több mint száz Baszkföld gasztroenterológiai, belgyógyászati és alapellátási rezidens gyakornokának részvételével, Navarra. Cantabria, Asturias, Alicante, Aragon és Portugal.
A táplálkozási szakértő szerint a napi öt adag gyümölcs, zöldség és zöldség ajánlása az egészséges táplálkozáshoz még mindig "függőben lévő kérdés" hazánkban. "A napi fogyasztás 2,6 százalékában vagyunk, nagyon távol az optimális szinttől" - figyelmeztetett.
A 2000. évi becslések szerint csak "a lakosság 46% -a étrend megfelelő profilú". "Sokat kell még javítanunk" - hangsúlyozta, miközben utalt arra, hogy a fejlesztést a leghátrányosabb helyzetű társadalmi rétegekre kell összpontosítani, ahol a mediterrán étrend riasztóan felhagyott.
Étkezés válság idején Ebben a sorban Aranceta kifejtette, hogy a SENC azon ajánlások kidolgozásán dolgozik, hogy válság idején jól táplálkozzanak. "Vissza kell térnünk a mediterrán étrendhez, amely lehetővé teszi, hogy kevés pénzzel jól táplálkozzunk. Az egészséges étrend megszervezhető a gyorsétterem igénybevétele nélkül is. Nem igaz, hogy a jó étkezéshez sok pénzre van szükség" - hangsúlyozta a szakértő.