A mediterrán étrend mintája az ideális egészséges táplálkozás modellje
Biztosan
A III. Szűz olívaolaj-kongresszus következtetései, Olivar y Salud (I)
Miután május 18 és 20 között zajlott a III. Nemzetközi Olívaolaj-kongresszus, Olivar y Salud (O_live!), Érdekes lenne globális egyensúlyt teremteni. Számos pozitív aspektusról beszélhetnénk, de úgy gondolom, hogy ami még érdekesebb, azok a következtetések, amelyek ebből származnak, mivel ezek alkotják a kongresszus központi magját. Összesen 14 következtetés van, amelyek egy tudományos cikk részét képezik, amely hamarosan megjelenik egy nemzetközi tudományos folyóiratban, és amelyek társszerzői között nemcsak a kongresszuson részt vevő tudósok, hanem vannak más is. akik csatlakoznak az említett tudományos konszenzushoz. Annak ellenére, hogy a végső cikk összefoglalója, a következtetéseket hosszú ideig teljes egészében be kell foglalni egy ilyen cikkbe. Ezért az egymást követő vasárnapi cikkek során átvetem a különböző következtetéseket.
Úgy gondolom, hogy ezek mind az olajbogyó-ágazat, mind a fogyasztók számára nagy érdeklődésre tartanak számot, és ez azért van, mert az utóbbi években felhalmozott nemzetközi publikációk alapján tudományosan támogatják őket.
Az első következtetés azt mondja: «A mediterrán étrend mintája az egészséges táplálkozás modelljeként, valamint a megelőző orvoslás magas színvonalú táplálkozási színvonalává vált. Az olívaolaj, különösen a szűz olívaolaj, a mediterrán étrend fő eleme és legjellemzőbb része. Fontos megjegyezni, hogy olívaolajok használata nélkül a „mediterrán étrend” címke más étrendi mintára való felvitele meglehetősen következetlen definíció lenne ».
Második következtetés: „A közegészségügy egyik legnagyobb globális kihívása a soha nem látott elhízási járvány. Van elég olyan tanulmány, amelyben dokumentálják, hogy azok az étrendek, amelyek szűz olívaolajokat használnak kulináris zsírként, közepesen és rendszeresen fogyasztva, csökkentik a testtömeg-indexet. Tekintettel arra, hogy a szűz olívaolajok fogyasztása a legtöbb országban nem általánosított, kiemelt fontosságú olyan hosszú távú, randomizált klinikai vizsgálatok elvégzése, amelyekben dokumentálják hosszú távú előnyeinek fenntartását.