A mediterrán étrendet kihalás veszélye fenyegette.
Szerkesztői Qcom.es
1995-ben megszületett a koncepció, és 1996-ban létrehozták a Földközi-tengeri Diéta Fejlesztéséért Egyesületet, amelynek célja a magánszektor bevonása ebbe a kollektív projektbe. Egy évvel később létrehozzák az Alapítványt, és ezzel a közigazgatás részvételét kérik. Az Alapítvány számára elengedhetetlen mindkét fél, a magánszektor és az állami szektor megléte.
Később, 1996-ban, a mediterrán diéta első kongresszusán született a barcelonai nyilatkozat az étkezési szokások, a hagyományos mezőgazdaság, kultúra és a mediterrán medence népeinek történelmének megőrzése érdekében.
A Mediterrán Dieta Alapítvány célkitűzései alapvetően az étrend népszerűsítésére irányulnak, és ehhez rengeteg munka vár: kutatás, tanulmányok az egészséges életmódról és a táplálkozásról a termelés szempontjából. A tudományos ismereteket az új technológiák alkalmazásával és a média együttműködésével is terjeszteni kell. Az Alapítvány a mediterrán étrend által támogatott életmódot népszerűsíti, és ez az életmód nemcsak az élelmiszer-fogyasztáshoz kapcsolódik, hanem ahhoz is, ahogyan élik és élik az életet ezekben az országokban.
Az Alapítvány azokat a szektorokat célozza meg, amelyek a legkiszolgáltatottabbak, például a fiatalok, az iskoláskorú gyermekek és az idősek.
A kuratórium irányítja, amelyben magánvállalkozások és közigazgatás vannak jelen, és amelyet a Mediterrán Dieta Alapítvány képvisel. Ez a kuratórium nagy erőfeszítéseket tesz az Alapítvány céljainak elérése érdekében.
Alapítása óta az Alapítvány két alapvető szakaszon élt át. Ezek közül az első 2010 előtt, amikor a mediterrán étrendet az UNESCO az emberiség szellemi örökségének ismerte el. Ez a nyilatkozat hatalmas sikert aratott az ország számára, és garantálta a diéta megőrzését, mivel kijelenthetjük, hogy a fogyasztási szokások megváltozása miatt kihalás veszélye volt. 2010-től a Mediterrán Dieta Alapítvány a terjeszkedés időszakába lép, védnökeit 8-ról 32-re bővítve, és már van tudományos bizottsága, Dr. Estruch vezetésével, aki különböző tanulmányok révén lehetővé teszi számunkra, hogy a diétáról mint nagyon fontos érdekes közegészségügyi jelenség.
Mit jelent a mediterrán étrend?
A mediterrán étrend veszélyben lévő örökség. A Földközi-tenger összes civilizációja tudatosan vagy öntudatlanul használta ezt az étrendet Görögországtól napjainkig, és mindannyian a föld termékeire támaszkodtak, amelyek alkalmazkodtak az éghajlati és talajviszonyokhoz.
Columela már a Földközi-tenger térségét képviselő és a mediterrán étrend alapját képviselő termékek triádjáról beszélt: bor, olaj és gabonafélék. E termékek nélkül nem érthetjük meg a mediterrán étrendet, és nem érthetjük meg önmagunkat, mint társadalmat.
Az 1950-es években 7 ország (Olaszország, Hollandia, az Egyesült Államok, Görögország, Japán, Jugoszlávia és Finnország) tanulmánya közvetlen összefüggést mutatott ki az étrend és annak egészségre gyakorolt hatása között. Megállapították, hogy a szívkoszorúér-betegség előfordulása Dél-Európában alacsonyabb. Az 50-es években a fogyasztási szokások még nem tértek el a mediterrán étrendtől, mint ma.