A Mercadona leveles tésztafonat házi receptje az eredeti tradicionális Almudévar édességéből
Ha kedveli a leveles tészta készítményeket és a tetején házi változatban, akkor szerencséje van, mert fáradságos receptet hozunk Önnek, de látványos ízzel. Kétségtelen, hogy ez a legjobb verzió a leveles tésztafonat Mercadonából, klasszikus a szupermarketek polcain - egy Almudévar régióból (Huesca) származó eredeti édesség ihlette -, hogy ma azt akarjuk, hogy otthon érezze magát.
A croissant vagy kagyló stílusú leveles tészta az egyik péksütemény, amelyet az emberek leginkább követelnek, amikor édességre vágynak. Akár reggelire, desszertre vagy uzsonnára, ez a fonat puha sárgás krémmel töltve, mazsolával és dióval kísérve elengedhetetlenné válik az ülésein egy asztal körül.
Hozzávalók
Hogyan készítsük el receptünket a Mercadona leveles tésztafonatról
Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a fonat tésztáját. Ehhez egy tálban összekeverjük a vizet és az élesztőt. Egy másik tartályba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a crema fraiche-t és a cukrot. Lassan hozzáadjuk a vizet az élesztővel. Addig dolgozunk a kezünkkel olyan rugalmas tésztát kapjon, amely nem tapad a tál oldalához. Állagának homogénnek és simanak kell lennie. Fóliával letakarjuk, és az egész éjszakát hűtőszekrényben hagyjuk.
Másnap a tésztagolyót lisztezett munkafelületre helyezzük, késsel keresztet rajzolunk a felületre, és kinyújtjuk, körülbelül centiméter vastagságot hagyva, és hagyunk néhány fül tésztát a vaj becsomagolásához, mintha csomag volt.
Egy sodrófával előkészítünk egy négyzet vajat, amelyet A tésztakereszt közepére helyezzük, majd letakarjuk. A vajat becsomagoljuk anélkül, hogy felhelyeznénk a tésztacsapokat, amelyeknek egymással szemben kell lenniük. Először a bal oldalt, másodszor a jobb oldalt, harmadszor az alsó fület és végül a felsőt, jól nyomja meg, hogy a tészta a vajhoz tapadjon.