A méz és a perga a méhek táplálékaként
A normális élethez és szaporodáshoz az állatoknak, beleértve a méheket is, a következő tápanyagokat kell kapniuk étellel: fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, ásványi sókat, vitaminokat és vizet. Mindezek az anyagok összetettek, nagy molekulatömegűek, nagy energiatartalommal rendelkeznek. A testben egyszerű vegyületekre bomlanak, amelyek végül egyszerű, kis molekulatömegű anyagokat képeznek, amelyeket a légző- és kiválasztó rendszerek eliminálnak a szervezetből.
Az élelmiszer-feldolgozás egy összetett folyamat, amely hidrolízison alapul, amelynek eredményeként az egyszerűbb anyagok feloldódnak a vízben, és behatolhatnak (felszívódhatnak) a bélfalakon keresztül a vérbe, amely az összes sejtet, szövetet és szervet elviszi. a test.
A belekben az élelmiszer-feldolgozás enzimek (biológiai katalizátorok) hatására történik. Az enzimek működéséhez optimális hőmérsékletre és a közeg bizonyos savasságára vagy lúgosságára van szükség. A méhekben az enzimek 34-35 ° C hőmérsékleten a legaktívabbak; A méh ilyen hőmérsékletét és fészkében tartják az aktív tavaszi-nyári időszakban, amikor fiatalok lesznek és sok virágport (pergát) fogyasztanak. Télen, amikor a fészekben sokkal alacsonyabb a hőmérséklet, a méhek elkészített mézet fogyasztanak, és főleg cukrot tartalmaz, amelyet nyáron már a méhek enzimjei bontottak le.
Fehérjék Olyan anyagokról van szó, amelyeket nitrogéntartalom jellemez, ennek következtében nitrogén anyagoknak nevezik őket. 15-18% nitrogént, 50-55 - szenet, 6-7 - hidrogént, 0,3-2,5% ként és kis mennyiségben - foszfort, vasat, magnéziumot és néhány más anyagot tartalmaznak. A fehérjék nagyon összetett kémiai összetételűek, de a szervezetben az emésztés során lebontják őket
Fiziológiailag az aminosavakat két csoportba sorolják: pótolhatatlanok, amelyeket az állatok nem tudnak szintetizálni, és amelyeknek kész formában kell bejutniuk a testbe, és cserélhetőek, amelyek szükség esetén egyszerűbb anyagokból szintetizálhatók a test sejtjeiben. Az esszenciális aminosavak a következők: lizin, triptofán, hisztidin, leucin, izoleucin, fenilalanin, treonin, metionin, valin és arginin.
A fehérjék mellett az étel összetételének tartalmaznia kell nitrogénvegyületeket, úgynevezett amidokat, amelyekben az aminosavak más anyagokkal kombinálódnak.
A fehérjékből és az amidokból az állati sejtek fő alkotórészei épülnek fel. A fehérje lebomlásakor széndioxid, víz és nitrogéntartalmú anyagok (karbamid, húgysav), valamint szerves és szervetlen sók keletkeznek a test sejtjeiben. Ezeket az anyagokat a kiválasztó szervek választják ki a testből: magasabb rendű állatoknál - a vesék, a rovarokban (és a méhekben) - a malpighi erek.
A fehérjékből a test sejtjeinek nagy része felépül. Az élet folyamata a fehérje összetételének állandó változása. Ezek a változások (disszimiláció és asszimiláció) alkotják az anyagcserét, az élő szervezet fő tulajdonságát. Ebben az esetben energia szabadul fel, vagyis a tápanyagok kémiai energiája hőenergiává, mozgássá, elektromágneses mezőkké stb. Alakul át. Az elpusztult állati fehérjerészecskék táplálékfelvétel miatt pótlódnak. Különösen nagy a fehérjeszükséglet a növekvő organizmusokban.