A méz jó neked, vagy rossz az egészséges életmód
A mézet gyakran a szokásos cukor egészséges alternatívájaként forgalmazzák.
Ez nagyrészt a számos egészségügyi előnynek és annak antioxidáns tartalmának köszönhető.
Míg egyesek azt állítják, hogy a méz finom és tápláló módszer lehet az édesszájú kielégítésre, mások elutasítják azt, csak a magas cukortartalmú kényeztetésnél.
Ez a cikk megmondja, hogy a méz jó vagy rossz neked.
Mi a méz?
A méz édes szirupszerű anyag, amelyet a méhek a virágos növények nektárjából állítanak elő.
A méhek nektárt gyűjtenek, majd a kaptárban fogyasztanak, emésztenek és regurgitálnak, hogy mézet termeljenek.
A mézet viaszszerű szerkezetekben, úgynevezett méhsejtekben tárolják, amelyeket az emberek a méhészet gyakorlása révén gyűjtenek (1).
Sokféle méz kapható, amelyek eltérhetnek a növény forrásától, az extrakciós módszertől és attól, hogy nyers vagy pasztőrözött-e.
Gyakori típusok:
- Lóhere édesem
- Avokádó méz
- Hajdina méz
- Áfonyaméz
- Zsályaméz
- Eukaliptusz méz
- Narancsvirág méz
- Lucerna méz
Bár a táplálkozási profil típusonként változik, egy evőkanál (21 gramm) méz általában 64 kalóriát és 17 gramm szénhidrátot tartalmaz, kevés vagy semmilyen zsír-, rost- és fehérje nélkül (2).
Számos mikroelemet is tartalmaz, például káliumot, vasat és cinket, de kis mennyiségben a referencia napi bevitel (RDI) kevesebb, mint 1% -a (2).
Magas antioxidáns tartalommal
A kiváló minőségű méz számos fontos antioxidánsban gazdag, például fenolsavakban és flavonoidokban, amelyek elősegíthetik a jobb egészséget (3, 4).
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek leküzdeni a betegségeket okozó szabad gyököket, ezáltal csökkentve az oxidatív sejtkárosodás kockázatát.
Ezek a vegyületek központi szerepet játszanak az egészségben és a betegségekben - egyes kutatások azt sugallják, hogy védekezhetnek olyan krónikus állapotok ellen, mint a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség (5).
Ezenkívül számos tanulmány megállapította, hogy bizonyos típusú mézek, például a hajdinafajta fogyasztása növelheti a vér antioxidáns állapotát (6, 7).
Javíthatja a szív egészségét
A rendszeres cukor cseréje kiváló minőségű mézre az étrendben javíthatja a szív egészségének különböző aspektusait, mivel bebizonyosodott, hogy csökkenti a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét.
Például egy 30 napos tanulmány, amely 55 emberben hasonlította össze az asztali cukor és a méz hatásait, megállapította, hogy a méz segített csökkenteni a teljes és a „rossz” LDL-koleszterinszintet, miközben növelte a „jó” HDL-koleszterin szintjét (8).
A trigliceridszintet akár 19% -kal is képes volt csökkenteni (8).
Ezenkívül állatkísérletek azt találták, hogy a mézpótlás csökkentheti a szisztolés vérnyomást (a legmagasabb érték egy olvasatban), ami a szívbetegségek másik fő kockázati tényezője (9, 10).
Elősegíti a sebgyógyulást
A hagyományos orvoslás egyes formáiban, például az ájurvédában, a mézet közvetlenül a bőrre kenik a sebgyógyulás elősegítésére.
Úgy gondolják, hogy ez a méz antibakteriális tulajdonságainak és annak a képességének köszönhető, hogy csökkenti a fertőzést okozó mikroorganizmusok szaporodását (11, 12).