A mítoszok lebontása, a szoptató disznóban csak 35 gramm hordozott zsír van

Nulla cukor, sok kálium, alig zsír, A-vitamin, magnézium. Eláruljuk, hogyan lehet két órán belül, és a kemence festése nélkül élvezni a vákuumcsomagolt segoviai szoptató disznót.

A szoptató disznó az ünnepségek egyik tipikus terméke, és főleg az Karácsony. Ha tápértékét nézzük, akkor korábban vagyunk szinte pulykára hasonlító termék, A Földművelésügyi Minisztérium szerint magas tápértéke és alacsony zsírtartalma miatt: 100 grammonként 35 zsír, kis érték, ha az ételeinkről gondoskodunk.

A szopós disznó elkészítésének hagyományos módja Sült, ha jobban fatüzelésű, nyugodtan, lassan, türelmesen. mint nagymamáink tették. De mivel ez nem mindig lehetséges, és a legtöbb házban nincs fatüzelésű kemencénk vagy időnk, más módot találtunk: csak 2 óra a sütőben. És folt nélkül.

Sült malac, bárhol és bármikor

Beszélgettünk az ötletért felelős személyekkel, La Quinta de Tabladillo-val, a segoviakkal, a szoptatós disznófölddel, és mesterekkel, mint néhány más, az ideális íz elérésében. Létrehoztak egy szoptató disznót (negyedeket), vákuumcsomagolással, hogy két órán át a sütőben azonos ízt kapjon.

---