A moszatfogyasztás 7 mesés előnye
Igazi táplálkozási kincs, és szerencsére már nem kulináris ritkaság.
Annak ellenére, hogy a közelmúltban "szuperételnek" minősítette, a moszatot évezredek óta használják az egész világon, és az ázsiai étrend kiemelkedő része volt, különösen Japánban, Koreában és Kínában.
Úgy gondolják, hogy több mint 10 000 algafaj létezik, ami tükrözi óriási sokféleségüket, mind ízében, mind táplálkozási tulajdonságaiban. Ezek a tengeri élet táplálékforrásai, színük vöröstől zöldig, barnán és feketén át változik.
A tengeri moszat a sziklás partok mentén növekszik az egész világon, de leggyakrabban ázsiai országokban fogyasztják, például Japánban, Koreában és Kínában.
Az algák általában magas biológiai értékű növényi fehérjét tartalmaznak (az összes esszenciális aminosav nagy mennyiségben van jelen), kevés zsírt és számtalan ásványi anyagot tartalmaz, természetesen jóddal kezdve, majd kalciummal, magnéziummal, foszforral, nátriummal folytatva., kálium, vas, kén, kobalt, cink, szilícium, mangán, réz és szelén.
Miért együnk hínárt?
Rendkívül sokoldalúak, és sok ételhez felhasználhatók, beleértve a sushi tekercseket, leveseket és pörkölteket, salátákat, kiegészítőket és turmixokat. Kellemes ízük van a tengerből, különösen a rákfélékből és a puhatestűekből, de fontos táplálkozási gazdagságuk is van.
Íme a tengeri moszat 7 tudományos alapú előnye.
- Jódot és tirozint tartalmaz, amelyek támogatják a pajzsmirigy működését
A pajzsmirigy felszabadítja a hormonokat, hogy segítsen szabályozni a test sérült sejtjeinek növekedését, energiatermelését, szaporodását és helyreállítását. A pajzsmirigy hormonok előállításához a jódtól függ. Elegendő jód nélkül idővel olyan tüneteket tapasztalhat, mint a súlyváltozás, a fáradtság vagy a nyak duzzanata. A jód ajánlott étrendi mennyisége (RDI) 150 mcg naponta.
Az algák egyedülállóan képesek koncentrált jódmennyiséget felszívni az óceánból
Jódtartalma nagymértékben változik a típustól, a termesztés helyétől és a feldolgozás módjától függően. Valójában az algák száraz levele az RDI 11-1,989% -át tartalmazhatja (7). Az alábbiakban három különböző szárított hínár átlagos jódtartalma látható:
- Nori: 37 mcg/gramm (az RDI 25% -a)
- Wakame: 139 mcg/gramm (az RDI 93% -a)
- Kombu: 2523 mcg/gramm (az RDI 1,682% -a)
- A moszat az egyik legjobb jódforrás. Csak egy teáskanál (3,5 gramm) szárított moszat 59-szer több RDI-t tartalmazhat.
A tengeri moszat tartalmaz egy tirozin nevű aminosavat is, amelyet a jóddal együtt használva két kulcsfontosságú hormont állítanak elő, amelyek segítik a pajzsmirigy megfelelő munkáját.
- jó vitamin- és ásványianyag-forrás
Minden algatípusnak egyedi tápanyagkészlete van. Szárított tengeri moszatoknak az élelmiszerekre történő elterjesztése nem csak ízt, textúrát és ízt ad az ételeknek, hanem egyszerű módja a vitamin- és ásványianyag-bevitel növelésének.