A nagyböjt a tökéletes lehetőség a halak étrendbe történő beépítésére

Nagyböjt: a tökéletes lehetőség a halak étrendbe történő beépítésére

nagyböjt

Lourdes López Acosta.

Mexikó az egyik legnagyobb természeti erőforrásokkal rendelkező ország. A két óceán közötti területtel rendelkező tengeri fajok sokfélesége nagyon változó. Jelenleg körülbelül 2763 faj ismert, amelyek közül 2224 tengeri és 563 torkolat [1]. A nagy bőség ellenére azonban nem mindegyiket fogyasztják el az ország lakói.

A halak rendszeres felvétele az étrendbe csökkenti a rossz koleszterinszintet, megvédi a szívet és az artériákat, erősíti a csontokat, és sokkal lágyabb hússal az emésztés is lényegesen könnyebb. Az alábbiakban négy mexikói halat javasolok, amelyek táplálkozási tulajdonságaik és megfizethető áruk miatt jó lehetőség a napi fogyasztásra, akár füstölt, sült, grillezett, sült, rántott, enchilado, a la diabla, fokhagyma, konzerv és akár nyers; Bármilyen köret vagy kíséret - a pico de gallo-tól a rizsig - tökéletesen illik, és egyes receptekben akár a húst is helyettesítheti.

Félzsíros hal (100 g húshoz hozzávetőlegesen 5 g zsírt biztosít), valamint A és E vitamint tartalmaz, mind a látás, mind a bőr szempontjából fontosak. Húsa puha, és ha megsütjük, van, akinek ízlik a fej néhány csepp citromlével. Az ikra is ehető: finom főtt mexikói stílusban (paradicsommal, hagymával és zöld chilivel), vagy egyszerűen főzve és ízesítve. 100 g ehető adagban 118 kalóriát tartalmaz. Ára nem haladja meg a 30 dolláros pesót kilogrammonként.