A napernyő, a legfinomabb ehető gombák Jardineria On
Szeretsz az erdőbe menni gombát keresni? Ezek az élőlények nagyon kíváncsi élőlények, olyannyira, hogy közös tulajdonságaik vannak a növényekkel és az állatokkal is. Gombatársaink spórái megegyeznek a magokkal, és az a tény, hogy „meg kell enni” a fákat, emlékeztethet bennünket az élelmiszerigényre.
Számtalan gomba van a világon, de az egyik legérdekesebb a napernyő. Finom ízű gomba.
Napernyő jellemzői
Főhősünket tudományosan Macrolepiota procera néven ismerik. Népszerűen különböző módon hívják: napernyő, galamperna, cucurril. Az Agaricaceae családba tartozik, és ősszel gyümölcsöt hoz, amikor a hőmérséklet kezd alacsony lenni, és bőségesen esik az eső. Könnyen megkülönböztethető, mivel meglehetősen nagy gomba, körülbelül 20-25 cm magas, és illatos.
Az első csapadékkal a spóra kihajt. Eleinte homorú és zárt alakot kap, amelyet barna mérleg borít. Néhány nap alatt teljesen laposra nyílik, mint a napernyő. Átmérője, ha kinyitják, legfeljebb 30cm, a tetején néhány mérleggel, amelyek könnyen elmúlnak, ha kicsit megkarcoljuk őket.
A napernyő közül a kettős gyűrű ami megmaradt első napjaiban, az fehér lepedők látható a napellenző hátulján, a mellett sötétbarna pöttyök hogy vannak a szárukban.
Ne keverje össze őket, mámoros lehet
Bár a hegyekben nagyon gyakori gomba, nagyon vigyáznia kell, nehogy összetévessze másokkal. Amikor gombáról beszélünk, nagyon fontos, hogy jól tudjuk, hogy ezek mind ehetőek, mind a mérgezőek, mivel különben kockáztathatnánk a saját életünket, hacsak nem kapunk orvosi segítséget a lehető leghamarabb.
A napernyők összetéveszthetők a műfajéval Lepiota. A Macrolepiota-val ellentétben ezek a gombák kisebbek, és bár van gyűrűjük is, ebben az esetben ez egy egyszerű, amely egyes fajokban laza állapotban fentről lefelé mozgatható. Ezenkívül szem előtt kell tartani, hogy ha levágja a Parasol szárát, hosszú ideig tart az oxidáció, vagyis a vöröses szín megszerzése. A Lepiota-ok gyorsan rozsdásodnak.
A legtöbb Lepiota mérgező, mivel tartalmaz amanitin, ami az egyik leghalálosabb toxin odakinn. A végzetes dózis csak 0,1 mg/kg, vagyis gyakorlatilag semmi, tehát ragaszkodom hozzá, ha gombamódra megy, ha nem ismeri őket jól, fotózza le a napernyőt és a lepiotát. Ily módon sokkal könnyebben azonosíthatja őket in situ.