A negatív kalória nem az, ahogy gondoltad
Táplálás
A zeller nem képes csodát tenni
Rocío Navarro Macías
Túlzottan vonzó ötlet, bár nem reális, ha azt gondoljuk, hogy egy étel bevitele inkább kivonható, mint hozzáadható. A zeller gyakran az élen jár, és saláta, hagyma, uborka és néhány citrus következik. Ezeknek az ételeknek hasonló a táplálkozási profilja: alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, és a víztartalom meghaladja a 90 tömegszázalékot..
Az Amerikai Egyesült Államok Dietetikai és Táplálkozási Akadémiájának az eatright.org honlapja szerint ezek az alacsony kalóriatartalmú ételek és zöldségek a kiegyensúlyozott étrend fontos részét képezik, de önmagukban hiányoznak az egészséges test fenntartásához szükséges tápanyagok, beleértve a fehérjéket és zsírokat.
A „negatív kalória” fogalom olyan élelmiszerekre vonatkozik, amelyek megemésztéséhez több energia szükséges, mint amennyit önmagának biztosít. "
"Annak ellenére, hogy ez egy olyan koncepció, amelyet a tudományos közösség nem fogad el, olyan élelmiszerekre utal, amelyek emésztése több energiát igényel, mint amit nyújt" - mondja Sara Martínez, az Alimmenta dietetikus-táplálkozási szakembere.
Igen, az evés kalóriát éget
Ez az étel termikus hatása (ETA) vagy az étrend által kiváltott termogenezis néven ismert. "Utal valamire az élelmiszerek fogyasztásával, emésztésével és felszívódásával járó megnövekedett energiafelhasználás”, Mondja a táplálkozási szakember. Ezért az összes energiafelhasználás a nyugalmi állapotban elfogyasztott energia, az étkezésből származó és a fizikai aktivitás által termelt energia összege.
Egy ülő embernek, akinek napi energiája 1840 kalória, 90 és 270 között kell lennie az élelmiszer megemésztéséhez
Dr. Donald Hensrud, a Mayo Klinika szerint pedig az általunk fogyasztott emésztés és tárolás a teljes energiafelhasználás 5–15% -át teszi ki. Tehát egy ülő embernek, akinek napi energiája 1840 kalória, 90 és 270 között kell lennie az élelmiszer megemésztéséhez - írja az American Academy of Nutrition and Dietetics.