A negatív kalóriatévesztés
Egy nemrégiben gyíkokkal végzett tanulmány rámutat, hogy az ételbevitel mindig kalóriát biztosít
Sokáig az ismertek "negatív kalória" úgy tűnik, divatossá váltak. Azokról az ételekről szól, amelyekről azt mondják emésztésükhöz a bennük lévő kalóriáknál nagyobb energiafogyasztásra lenne szükség. Elméletben olyan megközelítés, amely remekül fogy, ha eszik, mert az tárolt zsírt égetne el a szervezetben, hogy egy sor ételt metabolizáljon.
Túl szép ahhoz, hogy igaz legyen. Egy nemrégiben publikált tanulmány az interneten bioRxiv fenntartja ezt negatív kalóriatartalmú ételek nem léteznek állatok és valószínűleg nem az emberek esetében sem. A tanulmány a Journal of Experimental Biology elfogadásáig váratlanul elpusztítja a csodálatos „negatív kalóriák” mítoszát.
A híres kalória a népszerűségnek köszönhetően népszerűvé vált közösségi hálózatok, blogok, fényképek és könyvek, de sehol semmilyen tudományos alap nem bizonyult annak alátámasztására. Ezek általában magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú ételek voltak zeller, saláta, grapefruit, uborka vagy brokkoli.
Évben megjelent mű egyik szerzőjéhez bioRxiv, Stephen Secor, Professzor biológiai tudományok a Alabamai Egyetem, az ételben lévő kalóriák függetlenek az emésztési folyamattól, és az étel mindig előnyös lesz a bevitelével, függetlenül attól, hogy mennyi kalóriát járul hozzá. Szerint Secor, nem lenne értelme egy „negatív pontot” bevinni egy élelmiszer fogyasztásakor.