A nugát, marcipán, polvorón és más karácsonyi édességek összetevői és kalóriái
Karácsonykor mindent elköltünk. és főleg oly hagyományos dologgal, mint a nugát, marcipán, polvoronok. A hagyomány azt sugallja, hogy a textúrák és az ízek egyre változatosabb változatából válasszunk. A Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) jelentést készített, amelyben áttekinti a legjellemzőbb karácsonyi édességeket:
Nugát
Egy táplálkozási szakértő elmondja, hogy ezek nem túl kiegyensúlyozott ételek az étrendhez, de mindannyian tudjuk, hogy nagyon gazdagok. Egyre több változatosság közül lehet választani, bár mi, spanyolok továbbra is a hagyományosakat részesítjük előnyben; a legtöbbet eladott csokoládé, a kemény vagy puha nugát. Karácsonykor nem akarunk keserűvé tenni, de az összetevőiről szeretnénk tájékoztatni.
Puha nugát. Pirított és őrölt mandula, méz és cukor keveréke. A legismertebb Jijona, oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel (OFJ).
Kemény nugát. Pirított mandula, méz, cukor és tojásfehérje. Kiemelkedik az alicantei, amelyet ugyanaz az IGP szabályoz, mint Jijonaét.
Különféle nugát. Amelyek között vannak,
Csokoládé nugát. A szabvány lehetővé teszi az összetevők hosszú listáját: önmagában vagy mandulával, ropogós rizzsel, cseresznyével, conguito-val és sok más lehetőséggel.
Sárgás nugát. A változatos nugátokban a mandula egy részét vagy egészét olyan összetevőkre cserélik, mint kókuszdió, kakaó vagy tojássárgája. Aránya szerint kiváló minőségű, extra, szabványos, népszerű lesz.
Mojito nugát. Példa a sok megjelenő ízesített nugátra: piña colada, joghurt, rizspuding, málna. Együtt vannak a klasszikusokkal: guirlache vagy El Torró d´Agramunt.
Az oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel (OEM) vagy oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel (OFJ) rendelkező termékeket, például Turrón de Alicante vagy Turrón de Jijona, szorosan figyelemmel kísérjük, mivel a pontos receptet és jellemzőit a szabályozó tanácsok határozzák meg. A jogszabályok korlátozzák a kemény és puha nugát előállításához felhasznált összetevőket is, de a különféle nugátok esetében nincsenek ilyen speciális előírások.
Nézze meg a lejárati dátumot
Vásárláskor nézze meg a dobozon a „legjobb idő” dátumot. Ha nagyon közel van, gondoljon arra, hogy ez az előző szezon többlete lehet. Ne vásárolja meg, mert lehet, hogy nem volt jól megőrzött és dohos ízű.