A nyár és a kajszibarack ideje van, tudod-e a különbségeket

E két csonthéjas gyümölcs fogyasztásának optimális pillanata kezdődik. Színükben - és nem is - a Rosaceae családból származnak, ázsiai eredetűek - igen - és néhány egészséges tulajdonságukban is. Hisszük, hogy annyira hasonlítanak egymásra, hogy sokszor összezavarjuk őket.

kajszibarack

2019. MÁJUS 28. - 00:00

Meg fogjuk ismerni mindegyikük sajátosságait, és ezentúl Önnek nem lesz kétsége. Egyformának tűnnek, de nagyon különbözőek. olvassa el, és meglátja.

Medlar, az első érett csonthéjas gyümölcs

Szezonjuk nagyon rövid (hosszabb, mint a kajszibaracké), áprilistól májusig, bár néha megtalálhatjuk őket márciusban és júniusban is. A csonthéjas gyümölcs érik be leghamarabb, és tavasz közepén jelenik meg a piacokon.

Az övék főbb jellemzői vannak:

  • Kis méretű és tojásdad alakú
  • Szín narancs és sárgás között
  • Aromás pép, amely gyorsan oxidálódik
  • Durva és feszes bőr
  • Kóstolja meg savanyú és édes, kissé egzotikus
  • Lédús és húsos
  • Könnyen hámozható
  • Különböző magokat tartalmaz benne

D.O.P. Callosa d'en Sarrià

Eredetileg Kínából és Japánból érkezett a mediterrán medencébe, ahol a talaj és az éghajlati viszonyok miatt alkalmazkodott a tökéletességhez, különösen a Marina Baixa régióhoz (Alicante), amely a 90-es évek eleje óta élvezi a Védett eredetmegjelölés Callosa d'en Sarrià. Legismertebb fajtái Spanyolországban: „tanaka” és „algerie”.

Közönséges fogyasztás

Általában frissen fogyasztják, mint a barackot, bár főzhető is, különösen lekvárokban, zselékben, befőttekben, gyümölcslevekben és desszertekben. De sós készítményekben, például gazpachosban, salátákban, majonézben vagy chutney-ban, ugyanolyan finom eredményeket kínál számunkra, tekintettel az árnyalatok sokféleségére.

A nyárfa és az egészség

Egészséges szempontból a nyárfa nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Rostokban gazdag gyümölcs - segíti a bélflóra egyensúlyát - és karotinoidokban (A-vitamin), amelyek segítenek a bőr ápolásában. Figyelemre méltó káliumszintje segít az izomproblémák leküzdésében. És jelentős mennyiségű kalciumot és vasat is tartalmaz.