A nyers burgonya elősegíti az immunitást és segít enyhíteni az irritábilis béleket

A Chemistry & Industry legfrissebb számában megjelent spanyol kutatás szerint a burgonya megvédheti az immunrendszert, különösen hidegen fogyasztva. A nyers burgonyával etetett sertéseken végzett tanulmány kimutatta, hogy az állatok nem csak egy jobb bélegészség ezt az étrendet követve a vérben kevesebb volt a limfocita és a leukocita. A limfociták esését José Francisco Pérez vezetésével, a barcelonai autonóm egyetem kutatócsoportja "jótékony hatásként értelmezte, mivel ez a test kevesebb gyulladásának vagy betegségének a mutatója".

enyhíteni

Bár az emberek nem esznek nyers burgonyát, nagy mennyiséget fogyasztanak rezisztens keményítőt tartalmazó élelmiszerek (amelyet a vékonybél nem képes megemészteni, és közvetlenül átjut a vastagbélbe). Ezen élelmiszerek némelyike ​​a következő: