A nyugati étrend veszélyezteti a bolygó fenntarthatóságát
A "Nature" ma megjelent tanulmány szerint a nyugati, zsírban és kalóriában gazdag étkezési szokások kiterjesztése káros a környezetre és az egészségre, és kedvez az olyan betegségek előfordulásának, mint a 2-es típusú cukorbetegség.
"A nagy kihívás, amellyel szembe kell néznünk, hogyan lehet meggyőzni 7000 millió embert az étkezési szokások megváltoztatásáról" - David Tilman, a Minnesotai Egyetem (Egyesült Államok) ökológia professzora és a kutatás egyik szerzője.
A nyugati étrend főként cukrokban, állati zsírokban, finomított keményítőkben, szénhidrátokban és húsokban gazdag, az egészségre "káros" összetevők, amelyek fokozzák egyes betegségek kialakulását.
A 2-es típusú cukorbetegség, a szívkoszorúér-betegség és más krónikus betegségek előfordulásának növekedése ezeknek az étkezési szokásoknak a következményei.
