A pálmaolaj nem az egészséges étrend legrosszabb ellensége

Ma ünneplik az egészség napját

legrosszabb

Ma, az egészség napján emlékeztetni kell arra, hogy a pálmazsírt az egészséges táplálkozás ellenségei közül a legrosszabbnak minősítették. Az olyan országok, mint Franciaország megtiltották olyan termékek forgalmazását, amelyek összetételükben ezt a zsírt használják. Azonban és a közhiedelemmel ellentétben a pálma messze nem az a zsír, amely a legtöbb kárt teheti artériáink és szívünk egészségében.

Az emberi lénynek zsírra van szüksége az élethez. Nem meglepő, hogy az anyatej, a par excellence természetes táplálék, nagyon gazdag zsírban. A palmitinsavsav, amely magas százalékban jelen van a pálmazsírban, fontos része ennek a tejnek, amelyet kizárólag emberi csecsemők fejlődésére és növekedésére terveztek.

A zsírokkal kapcsolatos fő probléma azokból a károkból adódik, amelyeket a szív és az artériák falára okozhatnak, plakkok formájában lerakódva (atheroma), és az LDL (rossz koleszterin) növekedéséhez vezetve. "A telített zsírok, köztük a pálmazsír, de mind az állati eredetű zsírok, például a vaj vagy a vörös húsban találhatók, hibásak a rossz koleszterinszint emeléséért, amely riasztóan kiváltja a szívroham vagy agyvérzés kockázatát" - mondja dr. Victor girbes, kardiológus Vithas Nisa Valencia al Mar kórház.