A paprika ezek mind előnyei; Piros arany; egészségre

Ez egy gasztronómiai csillag öltözködés, mely nagyban hozzájárul az antioxidánsok és más érdekes táplálkozási elemek felhasználásához.

Kapcsolódó hírek

Amikor Kettőspont és expedíciója elindult aAz új világ1492-ben nem tudták elképzelni, hogy gasztronómiánk egyik legértékesebb termékét hozzák Spanyolországba. A régiből Mexikó és onnan Dél-Amerikában, a paprika (paprika) -más néven 'Piros arany"öt évszázaddal később az egyik leggyakrabban használt ételünk és ételeink mediterrán diéta. Fűszer, amelynek megfelelő mértékében - mint az élet sok más dolgában - van pozitív hatással van egészségünkre.

mind

A vörös paprika Alapvető eleme az olyan ételeknek vagy pörkölteknek, mint pl Galíciai polip, a Riojan burgonya, a sobrasada, a chorizo... Amint ebben a cikkben is szerepel, a paprika akaliforniai paprika, tök, karfiol, brokkoli, polip, burgonya, csirke, tenger gyümölcsei, bárány és tofu"; és általában" rizshez, levesekhez, öntetekhez, kikötőkhöz "használják. Vagy bármilyen olyan készítményhez, amely tetszik és büszkélkedhet. Itt kínálunk néhány receptet.

Amint azt magyarázta Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN), a paprika az a pirospaprika eredő por ha már megvan szárítva és őrölve. Más szavakkal, bizonyos paprikafajták szárítási eljárása révén nyerik (akár Nap vagy által füst kiszáradása): a paprikát először betakarítják - általában szeptemberben történik -, majd megszárítják, végül ledarálják és összetörik.

Három típus vagy osztály létezhet: édes, savanyú és fűszeres paprika. A gasztronómiában általában az édes. A fűszeres terméket főleg a disznóhús (fűszeres chistorra, sobrasada…).

Spanyolországban a két legismertebb az Murcia és azok Meglátja, tartományban Cáceres . A kettő között a fő különbség a paprika szárítási folyamatában van: Murciában napsütésben, a La Vera régióban pedig "füstben" vagy "füstben történő kiszáradással".