A Paradicsom 2021 előnyei - ✓ A

Tudományosan Solanum lycopersicum néven ismert paradicsom a makkfélék családjának Dél-Amerikában őshonos növényének bogyója.

Annak ellenére, hogy technikailag gyümölcs, a paradicsomot általában zöldségnek minősítik.

A paradicsom az antioxidáns likopin elsődleges táplálékforrása, amely számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve a szívbetegségek és a rák kockázatának csökkentését.

Hatalmas C-vitamin-, kálium-, folát- és zsírban oldódó K-vitamin-forrás is.

Érett állapotukban általában vörösek, de többféle színben kaphatók, beleértve a sárga, narancs, zöld és lila színt is.

Tehát a paradicsomnak számos alfaja van, különböző formájú és ízű.

Tápanyag-információ

A paradicsom víztartalma kilencvenöt százalék körül mozog. A másik öt százalék főleg szénhidrátokból és rostokból áll.

Egy közepes paradicsom (százhuszonhárom gramm) csak huszonkét kalóriát tartalmaz.

Az alábbi táblázat részletes információkat tartalmaz a paradicsomban található tápanyagokról.

Táplálkozási információk: Érett, nyers, piros paradicsom - száz gramm

Szénhidrátok

A szénhidrátok a nyers paradicsom négy százalékát teszik ki, ami kevesebb, mint öt gramm szénhidrát egy közepes méretű paradicsom esetében (százhuszonhárom gramm).

Az egyszerű cukrok, például a glükóz és a fruktóz a szénhidráttartalom közel hetven százalékát teszik ki.

Rost

A paradicsom jó rostforrás, közepes méretű paradicsomonként körülbelül 1–5 grammot hoz.

A paradicsom rostjainak többsége (nyolcvanhét százalék) oldhatatlan, hemicellulóz, cellulóz és lignin formájában (kettő).

A friss paradicsom alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik (négy százalék). A szénhidráttartalom elsősorban egyszerű cukrokból és oldhatatlan rostokból áll.
Vitaminok és ásványi anyagok
A paradicsom számos vitamin és ásványi anyag jó forrása.

VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOK

[su_list icon = "icon: check" icon_color = "# 0017a8 ″]

C vitamin: Alapvető tápanyag és antioxidáns. Egy közepes paradicsom az ajánlott napi bevitel körülbelül 28 százalékát képes ellátni.
Kálium: Esszenciális ásványi anyag, hasznos a vérnyomás szabályozásában és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
K1-vitaminA filokinonként is híres K típusú zsírban oldódó vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez.
Folát (B9): A B-vitaminok egyike, nélkülözhetetlen a szövetek normális fejlődéséhez és a sejtek működéséhez (hat). Különösen elengedhetetlen a terhes nők számára.

A paradicsom számos vitamin és ásványi anyag jó forrása, beleértve a C-vitamint, a káliumot, a zsírban oldódó K-vitamint és a folátot.

Egyéb vegyületek

A vitaminok és a növényi vegyületek tartalma sokat változhat a különböző paradicsomfajták és a mintavételi időszakok között.

Itt van egy lista a paradicsom fő növényi vegyületeiről.

[su_list icon = "icon: check" icon_color = "# 0017a8 ″]

Likopin: Piros pigment és antioxidáns, amelynek jótékony hatásait egészségre alaposan tanulmányozták (tizenegy).
Béta karotin: Sárga antioxidáns, amely zsírban oldódó A-vitaminná alakul át a szervezetben.
Naringenin: Ez a paradicsom bőrében található flavonoid kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást és megvédi az egerek különböző betegségeit (tizenkét).
Klorogénsav: Erős antioxidáns vegyület, amely csökkentheti a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedő betegeknél (tizenhárom, tizennégy). A klorofillok és a karotinoidok felelősek a paradicsom színéért.

Amikor az érési folyamat megkezdődik, a klorofill (zöld) lebomlik és karotinoidok szintetizálódnak (piros).

A paradicsom fő növényi vegyülete a likopin. Béta-karotint, naringenint és klorogénsavat is tartalmaznak.